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郑州和长沙的主食是什么？
郑州人以面食为主，有蒸馒头、摊煎饼、油炸的菜角，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布郑州市的大街小巷;长沙主食以大米为主。 郑州饮食: 豫菜是郑州颇具地方特色的菜系。如“鲤鱼焙面”、“桶子鸡”、“套四宝”是当地的豫菜代表。郑州比较著名的豫菜酒楼有河南食府和豫顺楼饭庄等名店。 郑州人以面食为主，有蒸馒头、摊煎饼、油炸的菜角，郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布郑州市的大街小巷。老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间成为郑州市餐饮的城市名片。 长沙美食文化： 湘菜源远流长，根深叶茂。战国时期，伟大的爱国诗人屈原在其著名诗篇《招魂》中，就记载了湖南的许多菜肴。西汉时期，湖南的菜肴品种就达109个，烹调方法也有九大类。六朝以后，湖南的饮食文化丰富与活跃。明、清两代，是湘菜发展的黄金时期，湘菜的独特风格基本定局。清朝末叶，在长沙先后出现了轩帮和堂帮两种湘菜馆。民国初年，出现了著名的戴(杨明)派、盛(善斋)派、肖(麓松)派和祖庵派等多种流派，奠定了湘菜的历史地位。新中国成立以后，特别是改革开放以来，迎来了湘菜繁花似锦，姹紫嫣红的春天。 长沙小吃主要有：口味虾、长沙臭豆腐、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴等。
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定王台是汉景帝第六子长沙王刘发所筑。刘发所在的长沙国，距离都城长安很远，大汉以孝治国，为表孝道，他每年都要挑选出上好的大米，命专人专骑送往长安孝敬母亲，再运回长安的泥土，在长沙筑台。年复一年，从长安运回的泥土筑成了一座高台。夕阳西下之时，刘发登台北望，遥寄对母亲的思念之情。刘发死后，谥号曰“定”，高台于是被称作"定王台"，也称为"望母台"。
刘发虽然是汉景帝的儿子，但他的出生是个意外。本来汉景帝是要宠幸程姬，但因为程姬来月经，就让侍女唐儿代替，春宵一度后，唐儿意外怀孕，生下刘发，唐儿也因此成为唐姬，地位陡然提升一大截，也因此历代都讳称妇女月经来潮为“程姬之疾”。
唐姬虽然生下儿子，但因为是个意外，出身低微，所以不得宠，连带刘发也不被待见，后被封长沙王。当时的长沙国可不是明清时“湖广熟，天下足”的富庶之地，而是一片蛮荒，史料记载的是“王卑湿贫国”，要不然吴芮也的长沙国也不可能在此延续数十年之久。因为封地贫瘠，年纪小，不得父亲欢心，自然思念母亲，心中悲苦，所以才有了之后的“定王台”。
刘发一出生就决定了他无缘帝位，他自己也没有这种想法，一生只想谋求换个好点的封地，始终未能成功，长沙国一直延续到王莽时期，才彻底断绝。
但他的后代子孙却实现了他的愿望，王莽篡位后，刘发的五世孙刘秀中兴汉室，再立大汉，史称“东汉”，远超刘发当初的目标。
定王台是长沙市一个比较出名的地点，也是一个古迹。
定王台最初是一个用土堆起的高台，是西汉景帝刘启之子刘发所建。
刘发为什么要建这样一个高台呢？
这得从刘发的传奇身世说起。
刘发的出生，纯属偶然，也是一个传奇故事。
刘发是“酒精胎”，是汉景帝酒后乱性的产物。当然这种事情在古代皇帝身上很常见。
这段历史绝非民间野史，而是记录在官方史书里。
《汉书·景十三王传中记载：“景帝召程姬，程姬有所避，不愿进，而饰侍者唐儿使夜进。上醉不知，以为程姬而幸之，遂有身。已乃觉非程姬也。及生子，因名曰发。”
翻译一下，故事情节是这样的：
有一次，汉景帝饮酒后起性，想临幸爱妃程姬。
但是程姬恰好来了例假，无法侍候景帝。
可是不能让景帝失望啊，程姬急中生智，就让自己的侍女唐儿打扮成自己的样子，代替她侍寝。
景帝已喝得醉醺醺，加之夜晚光线暗，没认清人，宠幸了唐儿使。
等到景帝酒醒，发现不是程姬，但是生米已煮成熟饭。
此事是皇帝的酒后韵事，小菜一碟，本就可以不了了之。
但是唐儿因此怀孕，生下了一个男孩。毕竟这是龙种，于是取名刘发，成为景帝的第六个皇子。
母以子贵，唐儿的地位也得以荣升，被尊称为唐姬，也即皇妃。
同时，后世根据此事，把女性的例假用了个文雅的称呼—“程姬之疾”。
当时西汉实行郡国制，即中央朝廷直辖郡县与王国分封制度并行。
按照分封制度，皇子不能呆在京城生活，要被分封到全国各地，替皇帝守护刘氏朝廷疆土。
虽然刘发贵为皇子，但是母亲唐姬毕竟出身于身份低微的侍女，而且是被景帝酒后宠幸，景帝对她也并不宠爱。
因此，景帝二年（公元前155年），刘发被分封为长沙王。
在当时的所有西汉王国里，长沙属于地位低、偏远、常年潮湿、贫穷的地方。
《汉书·景十三王传》对此记载：“以其母微无宠，故王卑湿贫国。”
显然，在皇帝眼里，皇妃和皇子也分三六九等，享受的待遇福利也有差异。
从此，在京城长安出生、长大的刘发，不得不离开父母和故土，到自己的封国长沙生活。
按照当时制度，没有皇帝的诏令，受分封的皇子是不能随便离开封地而回到京城的，否则就是谋逆的违法行为。
刘发远在千里之外的长沙，非常思念身在京城长安的母亲，可惜母子难以团聚。
于是，他每年都要挑选长沙国出产的上等粮食、特产，派人送往长安，孝敬母亲。
同时，运回长安的泥土，以解思念故土之情。
年复一年，从长安运回的泥土越堆越多。刘发就命人在城外选择高地，趁势筑成一座高台。
刘发经常登台北望，遥寄对母亲的思念之情。于是它也被称为“望母台”。
景帝死后，刘发一直活到汉武帝元光六年（公元前129年）才去世。他的谥号为“定”，史称“长沙定王”。
于是，他修筑的“望母台”也就被称为定王台。
可见，定王台不止是一个土堆，而是凝聚着浓厚的孝心和历史文化内涵。
从此，定王台成为长沙的一处名胜，也被后人颂扬。
由于年代久远，定王台日渐破败，最后只剩下一个土堆，因而又称为“定王冈”。
冈前建有定王庙，祭祀纪念定王，香火不绝。
到宋代时，定王庙废弃庙，在其旧址建有长沙学宫。
于是，定王台成为人们借景抒情、凭吊历史的一个古迹遗址。
南宋时，文人姜夔迁居长沙，登定王台，作诗《一萼红》：
“古城阴，有宫梅几许，红萼未宜簪。池面冰胶，墙腰雪老，云意还又沉沉。翠藤共闲穿径竹，渐笑语惊起卧沙禽。野老林泉，古王台榭，呼唤登临。南去北来何事？荡湘云楚水，目极伤心。朱户黏鸡，全盘簇燕，空叹时序侵寻。记曾共西楼雅集，想垂柳还袅万丝金。待得归鞍到时，只怕春深。”
理学大师朱熹，有诗作《定王台》：
“寂寞番君后，光华帝子来。千年馀故国，万事祗空台。日月东西见，湖山表里开。从知爽鸠乐，莫作雍门哀。”
元朝初年，学宫迁走，原址上建了廉访司衙门。定王台则成为渐行渐远的历史残存故事。
诗人朱有壬有诗曰：
“黄叶纷飞弄早寒，楚山湘水隔长安。荒台蔓草凝清露，犹似思亲泪未干。”
到清朝嘉庆十九年（1814年）时，在湖南湘潭人周廷茂的倡议下，当地重修定王台，在其四周砌石加固，并且增高地势。
清代文士熊少牧曾写诗赞颂：
“城东百尺倚崔嵬，迢递长安载土来。一片夕阳春树绿，慈乌飞绕定王台。”
然而，岁月流转，人间沧桑，定王台还是免不了风雨侵蚀、战火的破坏。
沧海桑田，定王台旧址面貌历经变迁，近两千年后的今天，它已是长沙市图书馆所在地。
现在也只能看到台基的一片痕迹而已。
定王台旧址毗邻天心阁，也是图书、古玩收藏、文化艺术品集散地，车水马龙，商贸繁荣。
这一带属于定王台街道办事处管辖。
昔日定王台早已尘封于历史，但“登台念母”的动人故事绵延千年至今，是华夏民族传统美德之孝道典范。
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