大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉酒糟大米厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍武汉酒糟大米厂家的解答，让我们一起看看吧。
大米酒糟的利用？
答：大米酒糟可以腌制鱼、可以当牛猪饲料、可以发酵牲口饲料等等。
酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。
1、将刚出的大米酒糟降温至25～28℃,加入麸曲3%拌匀。
2、接入酒母入缸进行发酵,在淀粉变酒过程中温度控制在30℃左右,约4至5天开始生成酒精
3、接入醋母与稻糠，醋醅3%,糠3%,拌匀装缸进行发酵。
4、发酵期间,每天需翻缸一次。这样重复翻缸。就会做出米醋。
清米酒与米酒的区别？
第一、外观上的区别
米酒在外观上看颜色一般都是乳白色或者黄色，酒体颜色浑浊；而清酒看上去是没有颜色的，和普通的白开水一样，酒体清澈透明。
第二、两者口感的区别。
米酒品尝起来有着稻米的香气，口感醇厚；清酒口感更为清冽，缺少了稻米的醇厚感。
第三、营养价值不同。
米酒在酿造过程中保持了稻米本身及稻米发酵过程中产生的各种营养物质，氨基酸、维生素、矿物质都完整保留在米酒当中；清酒的过滤程序繁多，其中的营养物质难免会有所损失。
第四、两者的制造工艺上存在不同。
在酿造后期，米酒不必经过去浊存清的工艺，而清酒要经过好几道的过滤、去浊存清的工艺。
带米的米酒是醪糟，清米酒是米酒过滤后的米酒汁。醪糟与清米酒的主要区别如下：
1、形态不同醪糟的形态是酒糟和米酒汁混合在一起的半液半固体的状态；醪糟：清米酒是乳白色半透明液体形态。清米酒：
2、食法不同醪糟可以直接使用，也可以做成酒糟汤圆、酒糟鱼、米酒煨蛋等小吃；清米酒直接饮用即可。
3、保存不同醪糟常用陶罐来保存，密封或者半密封保存，一周食完为宜；清米酒主要用玻璃瓶子保存，密封保存时间更长。
1、名称不同：
中国叫米酒，老白酒。
日本叫清酒，日本酒。
2、透明度不同：
日本清酒比中国米酒透明。
3、原料不同：
清酒是以大米为原料的，而米酒是以江米为原料的。
4、制作工艺不同：
清酒要经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒，而米酒是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成，其酿制工艺较简单。
5、味道不同：
清酒入口是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺，而米酒口味香甜醇美。好吃又好看的米酒 。
米饭做甜酒酿的家常做法？
材料：
1. 剩米饭 500克
2. 白糖 100克
3. 酒曲 20克
4. 清水 500毫升
做法：
1. 将剩米饭放入锅中，加入清水，用中火煮至米饭变软。
2. 将煮软的米饭捣成泥状，然后加入白糖和酒曲，充分混合。
3. 将混合好的米饭糊倒入干净的容器中，并用保鲜膜封好。
4. 把容器放在室温下发酵，大约需要三到七天时间。
5. 当米酒出现泡沫并散发出浓郁的香味时，就可以饮用了。
注意事项：
1. 容器和器具一定要干净卫生。
2. 发酵期间要保持通风，避免异味入侵。
3. 饮用前要过滤去渣，再冰镇后饮用口感更佳。
到此，以上就是小编对于武汉酒糟大米厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉酒糟大米厂家的3点解答对大家有用。