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河津猪肉大葱拌菜怎样做好吃?
步骤 1
五花肉切薄片,料酒,生抽,盐,腌制15分钟
步骤 2
面粉加入五香粉拌匀
步骤 3
五花肉裹一层面粉,继续腌制15分钟。
步骤 4
芹菜洗净,晾干,切碎
步骤 5
粉条煮软,用厨房纸巾吸干水分,切几刀。
步骤 6
粉条加入芹菜中,适量生抽,老抽,五香粉,拌匀。注意,这里不加盐。
步骤 7
加入适量面粉拌匀,保证芹菜表面裹着干干的面粉。同时加入一勺盐拌匀。
步骤 8
芹菜放笼屉上,肉盖在上面。注意笼屉上铺一层笼布。上锅蒸15分钟。
步骤 9
蒜拍碎,加入少许盐,捣成蒜泥,一定要烂。
步骤 10
蒜泥上面洒一层辣椒面,多少根据自己的口味定,用热油浇一下。油浇过之后的蒜没那么辣,不吃蒜的人也能吃。
步骤 11
最后加入山西陈醋,拌匀即可。这里注意,一定是山西陈醋,黑色的,米醋白醋啥的都不行。
步骤 12
出锅后的猪肉拌菜浇上调制的蒜辣椒醋水,美味极了!
1.将粉条和笋干用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用
2.将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水
3.锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香
4.放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色
5.加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟
6.放入泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可
用料
五花肉 2斤
大葱 4斤
花生油 1斤
红薯粉 3斤
盐 适量
花椒 15克
八角 15克
十三香 5克
生姜 10g
1.大葱切段
2.五花肉切片
3.五香油制作,将花椒,八角,葱花(少许),生姜(切片)加入油锅,加热到葱花金黄,将油过滤。
4.将切好的五花肉放入油锅煎熟(类似于小炒)
5.煎肉过程中加入盐,十三香,酱油调色
6.五花肉煎熟后加适量水,煮开香岭
7.讲红薯粉洗涤河津猪肉大葱拌菜怎样做好吃?
8.洗好的红薯粉加入锅内搅拌,煮开五分钟后熄火蒙半小时
9.待粉条将水和油吸收后加入葱花,面均匀河津猪肉大葱拌菜怎样做好吃?
10.和面擀面皮和蒸锅夹层大小覆盖到夹层上
11.将拌好的粉条,肉,葱花等均匀放面皮上。大火烧开,蒸五十分钟即可
12.蒸好了,出锅!
13.蒜切碎,辣椒粉,盐,热油(八分热)泼一下,倒醋适量。闻着都香!
用料
猪肉末 100g,大葱 1根,鸡蛋液 1枚量,粉条40g
A 饮用水 700ml,鸡精 2/3勺,木鱼精汁100ml,酱油1.5勺,味淋1.5勺,蒜泥 1/3勺,姜泥 1/3勺
B 饮用水 2勺,玉米淀粉 1.5勺
芝麻油 1勺,葱花适量,白芝麻(烤过)适量,黑胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备锅。锅中倒入芝麻油,开中火,等待30秒。锅中倒入鸡肉,炒至熟。
步骤 2
将A用料倒入锅里,煮至沸腾。 将葱片放入锅里,煮至熟。 锅中倒入粉条。灭火。 锅中倒入B用料,拌一下。 锅中浇入鸡蛋液,拌一下。
步骤 3
做好了。将步骤2汤盛碗撒上葱花,白芝麻和黑胡椒粉即可。
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