大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛山大米粘米厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍佛山大米粘米厂家的解答，让我们一起看看吧。
濑粉是什么粉？
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。是广东省著名传统小吃。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。
广东濑粉有四个发源地—佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。
高明濑粉：高明人对濑粉情有独钟，高明濑粉在2004年佛山市高明美食节中入选名小吃，并且当地自2006年起将每年的10月13日定为“高明濑粉节”。
每天不少食堂来批发濑粉，只因这里的濑粉好吃。还有这里便宜，每碗3元，还有多种搭配。逢年过节或喜庆的日子，高明人餐桌上少不了濑粉。现在高明濑粉节成为高明的特色品牌之一。
品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配上鹅汤、姜、榨菜、花生等多种鲜美食材。多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。在高明区荷城街道有很多濑粉店，多是小店经营，以早餐为主。但是这些地方才是真正的美食制造地。
广东濑粉发源地是哪里？
濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。高明、开平、恩平等地还把濑粉作为中秋节传统小吃，在香港和澳门也是常见食品。广东濑粉有四个发源地——云浮新兴、佛山高明、东莞厚街、江门恩平和广州西关。
为什么蒸出来的肠粉会硬的？
做的肠粉老粘蒸板呢
鲜虾肠粉
材料
鲜虾适量，葱花适量，粘米粉50克，澄粉30克，马蹄粉8克（2克的误差是允许的），水140克，油，盐
做法
1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。
2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水冲成米浆。
3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！
4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦！
5、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落。
6、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子。
7、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲下去也可以，快啊！
9、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！
有可能是肉筋，一般做肠粉的肉都是绞肉机绞碎的，可能绞肉机没有把肉筋绞碎。所以蒸出来肉筋就是白白的。如果是肉片有这个我就不知道了。 要不就是店家用的不是什么好肉，这个自己去想。 不过以我的经验，店家用不新鲜的肉是比较蠢的，肠粉的灵魂是爽滑米香和肉的鲜，酱汁打底。 如果是其他白颗粒的话就有可能是米粒，因为有些肠粉店是用现磨米浆来做的，磨浆机没有全磨碎米粒留下的。这种情况磨米浆机就要好好修一下了。 做肠粉的店家如果用现磨大米浆做肠粉的话，好好珍惜吧。比用水开的米粉浆成本高多了。 吃肠粉的绝配并不是番茄酱，或者酸菜啥的，应该是辣椒圈。加蒜米用豆豉爆香炒出来的青辣椒二梗条？再放上淋肠粉的酱汁拌一拌，基本吃肠粉的人都不能少了这个。 我的肠粉店离百年老店还有95年。坐标佛山。哈哈哈哈哈哈
到此，以上就是小编对于佛山大米粘米厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛山大米粘米厂家的3点解答对大家有用。