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如何在家用炒锅蒸米饭?
1、首先淘干净米,淘两次即可。
2、先将米在水中泡一段时间,不用太长,十分钟左右即可。
3、炒锅中放一半的水,用屉子隔开,将米碗放在屉子上。
4、烧开水之后计时,十分钟左右可以明显看到米变得饱满。
5、关火,在锅中焖三分钟开盖,可以看到米粒粒饱满,没有夹生的。
6、可以开吃了,味道很好,不用吃菜就可以将一碗米饭吃掉了。
用炒锅蒸米饭其实很简单,只要做到以下几步:
1.将白米轻轻掏洗2~3次,沥干后放入炒锅中;可以稍微静置15分钟,让米粒充分吸收表面的水分。(白米饭不需要泡水即可烹煮,若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟~1小时,会比较容易煮软、煮透。)
2.锅内倒入适量的过滤冷水,可以用目测法来看:水量足以盖过米0.5cm左右。再滴入2~3滴的油,上盖。
3.开中大火煮至水滚、蒸气冒出后,转小火续煮约5~8 分钟,只要看到米粒膨胀起来,就转大火让水分收干,再关火静置约10 分钟,利用余温继续加热。
4.静置后开盖,用饭勺将米饭拨松,去除锅底水气,就有热腾腾的蓬松白饭能够享用啦。
用炒菜锅蒸米饭其实很简单,具体操作步骤如下:
1、准备炒锅,再炒锅里放入纯净水,然后条件允许的话放一个不锈钢支架,因为炒菜锅毕竟口浅,有点时候放一个不锈钢支架会盖不上盖子,水可以没过支架,到饭碗的三分之一就行,这时为了不二次掀锅盖,因为在蒸米的时候二次掀锅盖会导致米生。
2、把米洗干净,放入碗中加水,水没过大米就行,不要太多, 有指头肚儿的三分之一就行。
3、把准备好的米放入锅中,开火蒸30分钟,一般30分钟就可以,然后出锅。切忌,蒸米中途最好不要开锅。
1、先往炒菜锅里放一个蒸屉或者不锈钢支撑架,加入白开水,没有白开水,自来水也可以。水不能超过架子的高度。
2、把米放入碗中,洗干净。往碗里里倒水,水深默过大米就行。
3、将碗放在架子上。盖上锅盖。
4、开火。大火直到水沸腾,差不多蒸差不多30分钟。中途可能要加水。
5、30分钟后开锅。如果碗里还有水,再蒸几分钟。直到碗里没有水。最后可以关火焖几分钟。
米面冬天放外面怕冻吗?
大米是不怕冻坏的。但应该放在干燥处保存,因为大米容易吸湿。大米久存易生蛀虫,故应随吃随买。大米买回后应装入米桶(缸),在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克,包袋用纱布制成),可以防蛀;也可以在米桶内放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上一百克白酒,也能防蛀;面粉并不怕冻。面粉中含水量很少,在寒冷的天气里不会受影响。
炒鸡架子简单家常做法?
用料
鸡架 2个,
螺丝椒 2个,
葱,姜 适量,
干辣椒段 适量,
花椒粉 适量,
白糖 适量,
番茄酱 适量,
味达美 适量,
老抽 适量,
做法步骤
1、鸡架买回来泡水里,多泡会,再清洗几遍,控干水分
2、多控一会,把水倒干净
3、准备干辣椒,葱,姜
4、少加一点点油翻炒一下葱姜辣椒
5、鸡架倒入锅里翻炒,小炒一会,加点味达美量比平常炒菜多一点,老抽适量主要是为了上色量自己掌握,加花椒粉,加白糖,番茄酱一点点,加水,稍微没过鸡架,盖上锅盖开始炖
6、水开之后尝一尝味道,加点盐,不要直接调得太咸,不然一会炖久了会更咸,我没有调小火炖,又不是喝肉汤,直接炖就好,最好炖一会就用铲子翻一翻,好入味
7、调到剩这么多水的时候开始翻炒
8、放入切好的辣椒段,我放的螺丝椒稍微有点辣味,继续翻炒,汤汁差不多了就停火,最后会靠出好多鸡油,不想太多油的可以撇出去,也有喜欢吃鸡油米饭的
9、出锅
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