大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米胚芽生产厂家的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大米胚芽生产厂家的解答，让我们一起看看吧。
米胚芽是什么？
大米胚芽是是稻米的胚胎，是有生命力的物质，是稻米的分生组织。
大米胚芽是稻米的精华，是稻米的胚胎，是有生命力的物质，是稻米的分生组织，富含生命运动所必需的营养，富含多种人体必须的营养物质，被视为“植物中的软黄金”。稻谷属于单子叶植物，大米胚芽很小，只占稻谷重量的2-3.5%，位于米粒腹面基部，它是由一片较大的内子叶（又称盾片）和胚本部组成，胚本部包括胚芽、胚茎（又称胚轴）、胚根以及胚芽鞘和胚根鞘等部分，几乎都完全在内子叶里面。富含十几种的生物活性成分，富含生命能量，能给人体带来生机活力。
谷油的学名？
谷物胚芽油。
谷物胚芽油是以常见谷物胚芽为原料制备的一种油脂。常见的谷物胚芽油有小麦胚芽油、大米胚芽油、玉米胚芽油等。谷油是谷维素含量高的食用油统称“谷维多”，谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。 临床上常常采用谷维素改善植物神经功能和内分泌调节，此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
大米的胚芽去哪了？
大米一般都没去胚芽，胚芽是米粒中泛黄的那一点，因为要去胚芽要求加工米的机器升级，成本会增高，而且对米也不好，所以现目前，大多商家只是开筛选去黄米黑米，开抛光，加米的色泽度而已。
大米是以加工精度来定等，并且人们注重大米的透明度。导致现在的加工企业都将胚芽加工掉，在大米的米糠中，有的加工企业可进行胚芽深加工，加工稻谷胚芽油、胚芽蛋白、维生素等
一斤大米胚芽有多少？
胚芽有15克。一斤大米的胚芽有15克。
胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的66%，被誉为“天赐营养源”。
胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
水稻胚芽的营养价值有哪些？我们吃的大米里没有胚芽吗？为什么？
最近市场上一直流行起来的概念就是“胚芽米”，胚芽米就是大米的顶端有个小坑的位置，胚芽米就是指大米上面还带着胚芽的大米。
从上图我们可以看出水稻在大米加工的过程中，碾去了稻壳外皮，这层外皮被称为稻壳，而贴近大米表皮糠是油糠，再往下继续碾磨就是胚芽部分了。胚芽是就是大米的芽部分，所以所含有的营养价值极高。
我们日常所吃的大米都是精加工的大米，所以为了外观和口感都对大米进行了深度研磨，所以胚芽部分被磨掉，只剩下胚芽位置的小坑。
胚芽米，之所以没在世面上就行，是因为胚芽米的生产需要更高科技的机器，并且由于现在人们对胚芽米的认知不深，所以大米加工厂加工胚芽米的利润空间不大，加上胚芽米加工后，储存条件变得要求更高，否则容易发生霉变。多种条件限制导致胚芽米没有流行起来。
人们也不要轻信世面上销售的胚芽米机，基本都是加工不出来胚芽米的，要是真的想吃带胚芽的米，可以选购粗加工的糙米，营养更为丰富。
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大米的胚芽占大米重量的3%左右，但其营养价值占到大米营养价值的70%左右，原因是我们吃的普通大米主要营养是碳水化合物和部分蛋白质。不饱和脂肪酸，维生素，各种矿物质都再胚芽里，而胚芽在加工过程中很容易分离，所以普通大米几乎不含有胚芽。
大家知道水稻胚芽的营养价值吗？我们吃的大米里为什么没有胚芽呢？
水稻最有营养的部分是什么？那我们吃的大米是最有营养的那部分吗？现在市场上出现了很多糙米、胚芽米等品种，说是营养价值比普通的大米高，真实情况是这样吗？
确实，糙米或者胚芽米的营养价值要比普通的大米高的多，为什么呢？我们来看看水稻籽粒的结构图，就知道怎么回事了。通过这个图我们看到，胚芽的营养占到66％；米糠呢，占到29％；而胚乳呢，只有5％。而我们平时所吃的那种晶莹剔透的、反光发亮的那种大米主要就是胚乳的部分，也就是说我们平时吃的大米把最有营养的胚芽和糠的部分磨掉了，才会出现这种比较好看的大米。而胚乳的主要成分是什么？就是淀粉。淀粉在我们的体内除了转变成糖提供能量之外，基本没有其他特别突出的作用了，这也是为什么淀粉类食品吃多了会胖的原因。
我们再来看看大米的加工过程，大米的加工分为清选、碾磨、色选、抛光等程序。其中的碾磨就是磨掉种皮和胚芽的过程，色选是除去其中包含的一些水黄粒、霉变粒等有颜色的籽粒，而抛光就是将经过之前过程留下的大米进行抛光、增亮的过程，使米粒晶莹剔透。可以说，大米的加工过程也是比较复杂的过程，通过层层关卡，将最有营养的糠和胚芽磨掉，变成我们吃的大米。
那为什么胚芽米或者糙米卖的这么少或者加工厂为什么不大量生产糙米或者胚芽米呢？主要原因是胚芽米的存储时间短。胚芽就是种子发芽的部位，我们都知道，植物中最难保存的流失芽，这也是为什么竹笋等芽类产品在北方这么少的原因。同理，胚芽米的数量少也是如此。保存较难，易变质；而糙米呢。也是卖相不好、口感也差，不符合国人的口味标准。不知道大家见过超市的糙米没，黄乎乎的，没光泽。煮饭也不容易熟，口感也不好。只能是熬粥时候加点糙米，提高点营养成分。这就是为什么市场上的大米多是精加工的养分含量较低的胚乳米的原因。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
到此，以上就是小编对于大米胚芽生产厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米胚芽生产厂家的5点解答对大家有用。