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甘蔗为什么是一节一节的？这对竹子或者甘蔗有什么意义？
这个问题深究起来，其实是个很复杂的力学问题，我简单回答下。
总的来说，节状结构更加牢固稳定。节状结构可以提供更高的强度
强度即抗破坏性。无论是甘蔗还是竹子，在外界环境中受风吹雨打，竹子弯曲的非常厉害（如下图）。这种情况下，能够保持不折断，除了竹子自身材料意外，节状结构起到了非常重要的作用。
我们知道，竹子弯曲发生断裂破坏。在起始阶段，弯曲内侧受压，当弯曲过大，受压的一侧就会发生曲屈失稳。
为了简单，我们以一个平板为例。平板两侧受压，板会发生曲屈变形，类似于材力里的杆件的失稳。
根据力学计算，两端距离越远越容易发生失稳。因此，节状的出现就是缩短了两端的距离，让竹子在弯曲的条件下，不容易发生失稳，进而折断。
这是大自然进化出来的结果。其意义在于节状的结构可以抵抗更大级别的狂风，提高自身的生存率。
因为甘蔗和竹子都是禾本科 禾本科有一些共同特点,它们的茎上有节，多为中空，显得比较脆弱，大部分草本植物都是这样。有节可以防折断，甘蔗高，如果是一整根，风大的时候，就容易从中间折断，而长成节状的增加受力性，就像是韧带帮忙连接减少折断机率。
这些节象征着步步高升、步步高升，而且甘蔗越吃到后面越甜，则寓意日子越过越甜蜜。
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因为甘蔗和竹子都是禾本科 禾本科有一些共同特点,它们的茎上有节，多为中空，显得比较脆弱，大部分草本植物都是这样。即便作为这一科里惟一的例外竹子，虽然有幸成为高大的木本植物，但它和甘蔗、芦苇、稻谷等禾草们的生长周期却是相同的，即一生中只能开一次花，开花结果后植株就会迅速枯萎死去。禾本科一族们还遵守着一个共同的生长特点,就是从子叶萌生的那一刻起，它们茎的生长宽度就被作了限定。
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