大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米粉厂家成都有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大米粉厂家成都有哪些的解答，让我们一起看看吧。
绵竹米粉的特点？
绵竹米粉属于川北米粉，与成都、云南的米线类似，都是用大米做原料，将米磨成粉，煮成半生熟，压榨成圆条粉丝，经过漂水，然后搓揉成团，进行二次蒸粉、烘干制成。但绵竹米粉较成都的细圆，更易入味，米粉在成都不叫米粉，叫做米线（粗细同云南米线），米粉变成了特指的红薯粉，名不副实。我大学第一次在外吃早饭时，便上了个大当，室友叫的米线，我叫的米粉，结果端上桌来，吐血，整个一碗的红薯粉，而红薯粉我们那一般只做酸辣粉吃罢了。
绵竹米粉，粉条细圆，一般分红汤和清汤两类。米粉本身淡而无味，最讲究的便是汤料的搭配。好的高汤是以猪的棒子骨熬成，更好的便是鸡汤，也有用鱼头、鱼骨熬制，若是羊肉米粉，那便专以羊骨熬汤。绵竹米粉里最具代表性的“史羊子老锅米粉”，便是一口熬羊肉的大锅终年都在嘟嘟的冒着热气，无论季节。
米粉分清汤、红汤两类，清汤有臊子、鸡汁、三鲜、酸菜等，红汤则有肥肠、笋子、牛肉……大部分都是清、红皆可。
米粉怎么看是哪里产的？
可以看以下几个米粉产地：
1、桂林米粉
桂林米粉的名气相当大，很多人都知道，去当地旅游的朋友都会来上一碗正宗的桂林米粉，它的特点是圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，且还可以配上不同的码子。
2、兴化米粉
产地福建省莆田荔城区，选用上等大米为原料，采用传统工艺精制而成，条细如丝，洁白透明，匀韧不碎，质地优良。
3、湖头米粉
产自福建省泉州安溪，采用的是优质大米，并取阆溪的甘泉作为原材料，经手工制作，然后天然晒干而成。
4、武冈米粉
水南桥的米粉是武冈一种具有独特风味的小吃，以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名。
5、江西会昌米粉
会昌是我国的米粉之乡，有悠久的历史，俗话说中国的米粉在江西，江西的米粉在会昌。
6、岳池米粉
产自四川省广安市岳池县， 岳池米粉生产加工历史悠久，米粉小吃分肉粉和素粉两大类，鲜美，质地细软，不易断碎，入口微嚼而烂，易于消化，备受喜爱。
7、津市米粉
湖南省常德市津市，真正的津市米粉，码料种类特别多，仅仅是牛肉粉，就分为清炖、红烧、麻辣三种。
除此之外，河源米粉、平和大溪米粉、新兴排米粉、馆前米粉、榕江米粉等比较出名。
成都的米粉怎么样？
首先大榜表示：在成都找一家好吃的米粉店真是不容易。因为这一结论得到了绵阳人、南充人、西昌人的一致认同。可是为什么，成都就容不下一碗好吃的米粉呢？大榜认为主要有以下几点原因：
1.米粉不得行。绵阳米粉的粉是细的，but成都街面上的绵阳米粉要比绵阳本地的粗。所以不细的绵阳米粉，就是异端！在西昌，米粉的好坏在于质感！所有又滑又韧的米粉都是假米粉！都是塑料和皮孩！真正的好米粉是纯大米做的，所以不会有粉条般的光滑度和韧劲。表面略粗糙，汤头的味道才能牢牢地依附在米粉身上！
2.汤头不得行。不管是南充还是绵阳，米线店的汤头都是红汤、白汤分开炖，一锅臊子一锅汤。成都的米粉店即便是红汤里的米粉，轻轻一涮，油汤立马散开，只留下因融合了各种佐料而变成黑褐色的咸水水，咸得寡淡又苍白。
3.配料不得行。绵阳和南充的粉店都是自助的，粉冒好后自己去窗口上端。窗口前或边上通常都有个添配料的台子，葱花末、香菜段、韭菜末、酸菜末、折耳根、炒黄豆、小米辣等等一字排开，喜欢吃啥子就个人加啥子，想吃好多就加好多，满足大家在普遍性中追求特殊性的需求。而桌子上只搁盐巴味精酱油醋的成都米粉馆子是不是有点羞臊喃？
4.臊子不得行。在会吃米粉的地方，汤即臊子，臊子即汤，一锅锅牛肉排骨肥肠鸡汤全部排排坐被放置在固定的火源上，时时滚烫，越煮越香。成都面店粉店的臊子，不管是牛肉排骨还是肥肠，都是一大早（或者头一天）就烧好放在那的，等你去吃的时候老板直接把这些凝固的冷油坨坨往你粉儿上舀……大榜认为这些用情不深的冷臊子简直是对面和粉的最大亵渎！哼！
到此，以上就是小编对于大米粉厂家成都有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米粉厂家成都有哪些的3点解答对大家有用。