大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于保定大米桂花糕厂家的问题,于是小编就整理了5个相关介绍保定大米桂花糕厂家的解答,让我们一起看看吧。
盐城市哪家有大米桂花糕卖?
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桂花糕是哪儿的特产?
桂花糕是南京特产。
南京桂花多,不仅中山陵有桂花,隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。俗话说十月桂花香,当十月份来临的时候,南京城弥漫着桂花的芳香,如此怒放的桂花,让人忍不住想起了桂花糕。南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软,而且透着一股特别的清香,即使吃完了,香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候。
桂花糕是桂花做的吗?
一、是桂花做的。
桂花糕是用桂花做成的,所有的桂花都可以制作桂花糕。桂花主要分为金桂、银桂、四季桂、丹桂这四种,其中金桂的香味最浓郁,所以用金桂来做桂花糕味道是最浓的。
二、做法
1、材料
粘米粉200克、糯米粉100克、凉水120毫升、细砂糖50克、红糖、桂花、蜂蜜适量。
2、具体步骤
1)先在碗里倒入200克粘米粉,也就是大米粉,100克糯米粉,50克细砂糖,加糯米粉可以增加黏性,吃起来更松软。
2)倒入120毫升凉水搅拌成颗粒状,不能一次倒完,要边倒边搅拌。
3)然后再把成团的粉用手捏碎,加水的目的就是把粉打湿。
4)用筛子把粉过滤成雪花状,这一步就是为了让糕点更加松软。
5)过滤一半后给它轻轻铺平,再铺上一层红糖。
6)最后把剩余的粉都过滤完,再次轻轻铺平。
7)凉水上锅,用中火蒸25分钟。
8)碗里放入一些干桂花,加一点蜂蜜一起搅匀。
9)糕点蒸熟后放凉一会,不烫手后切成小块。
10)在糕点上面抹上蜂蜜桂花酱就可以吃了。
跪求桂花糕跟面包糠的销售地点?
面包糠可以自制 桂花糕哪里都有卖的 面包糠自制可以选用法棍、法包、方包。
放在室内干燥通风的地方放2-3天 完全干燥后 去掉表皮 中间的部分就是面包糠了 用擀面杖压碎就可以了桂花糕怎么做?
桂花糕有2种做法,一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕,软糯香甜,还Q弹,在冷的时候特别好吃😋,还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起,蒸熟的桂花松糕,中间可以夹一层红豆沙。
1、先说桂花发糕
大米260g,白糖60g,水120g,面粉40g,酵母3g
步骤:1、先把大米提前泡一晚
2、大米放入料理机,加120g水,打成米浆
3、倒出米浆,加3g酵母,面粉40g,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、模具刷油,倒入发酵好的米浆,用牙签戳一下大气泡,撒上干桂花,大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。
2、桂花松糕
糯米粉80g,粘米粉200g,细白糖60g、水160g,
步骤:
1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,加入水充分混合拌匀,用双手拌揉至粉成粗粉状,没有粉团,用筛子过筛一遍,糕粉醒30分钟,充分吸收水分。
2、糕粉倒入模具,松松的铺匀,不要压实,也可以糕粉的中间铺一层红豆沙,上锅蒸30分钟取出,乘热撒上干桂花,晾凉后脱模切块即可。
你好,我是悠悠。秋天是桂花飘香的时节,做桂花糕食用正当时。而桂花糕的种类也很多,有以粘米粉及糯米粉蒸成的桂花松糕、有糯米粉及澄粉制成的桂花凉糕、也有用面粉及酵母做成的桂花发糕等等,不胜枚举。
今天介绍一款口感丰富且清爽的椰汁桂花糕做法,是用桂花浆与椰汁冷藏制成的甜品,比传统做法多了份轻盈的口感,又能同时兼具椰浆的清香及桂花的幽香,而最巧妙之处在于这糕点还能演变出另外2种不同做法(文末有说明),现在来看看做法吧。
-椰汁桂花糕-
【材料/用量】
椰浆层:
椰浆200克、纯牛奶200克
细砂糖45克、吉利丁片20克
桂花浆层:
清水350克、干桂花10克
细砂糖45克、吉利丁片20克
【制作步骤】
▼1.煮椰浆:预先将吉利丁片置于冰水里泡软,接着将椰浆、纯牛奶、细砂糖放进小奶锅里煮至冒汽即关火,然后放入吉利丁片,搅拌至融化,放至常温备用。
▼2.煮桂花浆:预先将吉利丁片置于冰水里泡软,另起锅,将清水、干桂花、细砂糖放进奶锅里,煮至水开后即关火,放凉一会再放入吉利丁片,搅拌至融化,放至常温备用。
▼3.组合冷藏:选择一个能放冰箱的模具,先倒入一层椰浆,放冰箱冷藏20~25分钟至凝固,再倒入一层桂花浆,放冰箱冷藏20~25分钟至凝固,如此反复操作,多少层就操作多少次,两层就只需操作两次;全部完成后置于冰箱冷藏2小时以上再食用。
▼4.切件食用:时间到,拿出来倒扣,切件即可食用。若倒扣拿不出来,可先用热毛巾敷一下模具底部即可脱模。
【要点详解】
▼1.注意配方用的是椰浆,不是椰汁。椰浆与椰汁是不同的,椰浆比椰汁更加香浓些,通常椰浆要先煮一再饮用,而椰汁是加工饮料,可直接饮用。
▼2.吉利丁是英文Gelatine的直译音,又叫明胶,是由动物骨头提炼而成的胶质,是一种可安全食用的凝固剂,能让液体凝固,故不能省略。吉利丁有片状及粉状两种,上文中的吉利丁片可用等量的吉利丁粉替代。
▼3.煮椰浆时煮至冒汽即可收火,切勿煮沸,以免椰浆及牛奶出现结块;而桂花浆煮至沸腾离火后,要放凉一会再加入吉利丁片,以免温度太高影响吉利丁片凝固能力。
▼4.此款桂花糕还可有另外2种花样做法:一是将椰浆与桂花浆混合,不分层,那么做出来就是白色的桂花糕了;二是将椰浆及牛奶剔除,只用清水及桂花等材料,那么出来的桂花糕就是透明的了,大家可自由选择。
【日食三餐,唯爱与美食不可辜负。我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法,期待您的关注和评论。】
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