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比米线粗的叫什么？
叫过桥米线，是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区。
分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。
是米粉
米粉，流行于中国南方地区的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
潮汕米果团的做法？
以下是潮汕米果团的做法：
材料:
- 糯米粉（适量）- 红豆沙馅（或其他喜欢的馅料，如花生、黑芝麻等） - 白砂糖（适量）- 花生粉（适量，可选）
步骤:
1. 预先准备好馅料，可以购买现成的红豆沙馅或者自制。如果自制，将红豆浸泡数小时，然后用清水煮熟，捣成泥状，加入适量的糖搅拌均匀。 2. 在一个大碗中，将糯米粉和白砂糖混合，慢慢加入适量的温水，搅拌成一个面团状。面团应该湿润但不粘手。
3. 取一小块糯米面团，搓圆并用手掌压扁。将一小勺馅料放在圆面团中央。
4. 把面团包住馅料，用手轻轻搓圆成团，并确保馅料完全被面团包裹住。
5. 如果希望米果团的外表更加光滑，可以在手掌上撒一些花生粉，然后将团子滚动在花生粉上，粘上一层花生粉。
6. 重复以上步骤，直到用完所有的材料。
7. 将做好的米果团放入蒸锅中，用中小火蒸熟（蒸约15-20分钟），直到米果团变得透明。
8. 取出米果团，放凉后即可食用。
潮汕米果团是一种美味的甜点，在制作过程中可以根据个人口味选择不同的馅料，如红豆沙、花生或黑芝麻等。食用时可以根据喜好加入糖水汤或者冷糖水一起享用。
食材：
大米5斤、萝卜三个、地瓜三个、墨鱼一块、香菇半斤。
2、步骤：
（1）先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。
（2）用塞子将水滤掉。再将大米放进磨粉磨浆机中，最后得到大米浆。
（3）将菜油倒入热锅中，把锅周边都用油浸润一遍。再将大米浆倒入热锅中，加入适量的盐，用铲子搅拌大米浆。在搅拌的过程中，大米浆中的水分会不断蒸发，大米浆会不断结成块，直至最后形成一个整块的大米团。在搅拌过程中也要控制火候，太大会烧焦，太小会不熟。
（4）将大米团从锅中取出，放置在砧板上。从大米团中取出一小块米团，将米团擀成条状，再将条状米团分成一个个小米团（大概小鸡蛋那么大）。用手揉小米团，将小米团做成碗一样的形状。
1、先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状。
2、揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子。
3、煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出。
4、在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节。
5、团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果。
6、用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。
到此，以上就是小编对于长沙大米磨粉自制米粉厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙大米磨粉自制米粉厂家的2点解答对大家有用。