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猪肚菇怎样进行人工种植?
概述:大杯蕈(大漏斗菇)是一种成行,随朽根生长在林地中的,高温夏秋季中大型野生菌。菌盖棕黄或黄白,因风味及食脆如5月斑竹笋味,在福建称笋菇,但其滑腻如猪肚般,有些地方亦称猪肚菇。人工训化栽培管理中能从5月生长到10份。
大杯蕈生活条件
一,营养
大杯蕈系木材腐朽菌,在自然条件下,一般簇生于含单宁较少,树质较软的枫,杨,柳等多种阔叶树种朽根或枯树根地表上,但多数为有土层水分持续充分生长成大,中型子实体,离开土壤很少见到子实体,或与到接触持续湿度有关,还有与二氧化碳浓度刺激菌丝有关。人工栽培以木屑,棉籽壳,稻草等为培养基,适当增加米糠,蔗糖,石膏等可促进菌丝健壮生长,有利子实体提早形成。凡中高温食用菌生活力较强,对营养要求比较广泛,还可用粉碎的阔叶树叶,玉米芯,甘蔗渣等生产,只是由材质过软,产期过短,影响着产量。
二,环境因子
1,温度
大杯蕈菌丝生长范围3一38度,最适26-28度,3度以下和38度以上生长极其缓慢。子实体生长适温23-32度(子实体生长高于菌丝生长,我们常将此类归于高温出菇类),经测试大杯蕈子实体原基形成可恒温下形成,但小温差刺激和环境光线,二氧化碳,湿度等差异刺激形成子实体原基更多,成簇生长。在人工培养中会形成簇丛过密生长,影响子实体质量,多数不采用温差刺激而生产。
2,湿度
大杯蕈菌丝体生长时,要求培养料含水量在65%左右,低于60%菌丝体生长受到抑制,子实体发育期,要求空气相对湿度为80一95%之间,低于85%子实体发育缓慢,若长时高于95%,菌盖易变色腐烂,所以,要求覆土层水分充足,可抵御空气相对湿度过低造成影响。
3,空气
大杯蕈是一种好气性真菌,菌丝体在疏松土壤下树根能正常生长,在薄膜覆盖下也能正常生长,子实体原基在裸露菌丝体表面不易形成,其他温度,光线,水湿等方面剌激也不易形成原基,但稍加大二氧化碳浓度刺激,菌丝体在其他方面协助下,成熟菌丝体马上形成24小时后形成原基,因此,现阶段人工栽培大杯蕈均采用覆盖土壤,以利于二氧化碳在菌丝体在表层积累,形成原基方法,否则,大杯蕈菌丝体培养后不易形成子实体。当原基膨大后,需要充足氧气才可分化,幼子实体才生长成成熟子实体。
4,光线
大杯蕈菌丝在黑暗条件下也能正常生长,在完全黑暗中子实体原基不能形成,需要一定散射光刺激我,在光线过暗形成菌柄细长,菌盖畸形,强光也妨碍大杯蕈正常生长。
5,酸碱度
大杯蕈菌丝在pH3一7.5之间能正常生长,最适宜pH5.1-6.5。在生长过程中,代谢作用,使人工配制培养基pH值逐渐下降,到出子实体时,培养基己下降到4.8-5.5之间,为使人工配制培养料在大杯簟整个生长过程中,都能很好生长发育,获得高产,在配制培养料时,应使pH中性为好。
栽培技术
1,栽培季节
大杯蕈子实体生长温度为26度左右,在当地平均气温20度以上时往前推40天发菌时间,大约与农业上水稻差不多,水稻下种,大杯蕈制袋接种,水稻移栽大杯簟埋土管理准备出菇。
2,培养基配方
a,阔叶木屑78%,麦麸20%,蔗糖1%,石膏粉1%。
b,阔叶木屑40%,稻草段40%,麦麸15%,玉米粉2%,蔗糖1%,石膏粉1%,石灰粉1%。
c,阔叶木屑40%,棉杆粉或棉籽壳40%,麦麸15%,玉米粉3%,蔗糖1%,石膏粉1%,石灰粉1%。
可同香菇,木耳袋料生产一样,拌料→装袋→灭菌→冷却→接种→入培养室培养。用袋可用香菇木屑栽培的15X55厘米,也可用竖立袋17x35厘米袋。用香菇栽培袋同样可用横向接入3一4穴,一般35-40天可发满菌丝。用竖立袋,接种时袋中培养料打孔接种,同样可30天发满菌丝。
菌种来源一定要资质单位处购买,并且适合栽培地环境生产的菌株种。
3,接种后的养菌
长菌袋可井字型堆叠在培养室内,竖立袋可竖立层架上摆立,室内温度控制在25-28度之间,空气相对湿度70-75%,培养室窗户可遮光处理,人员进入可用手电或电灯照明,前期培养阶段勿使温度波动过大,保持室内空气流通。培养发菌立袋过1/3,或横袋发菌位起10厘米后,这之前要查菌,剔除污染的,未萌发的,两一叁次。这之后要将正培养发菌袋松位,竖立袋间间隔距离拉大,井字横袋用松开△角形摆放,这样可降低发菌后堆内自身温度升高,以免高温烧袋或菌丝发育通气不良菌丝生长不良。正常情况下,35-45天菌丝可发满袋。再经过5一10天的充实。可进入下面环节。
4,开袋覆土
菌丝体栽培袋充实菌丝后,当地气温稳定在20度以上时,可剥去外层塑料薄膜袋,在培养料面上覆土,覆土材料可用河沙渗入黄泥,或菜园土,先将土壤晒白或烘干,然后加水洞节湿度约60%左右,然后剥去菌袋排列在畦面上(可层架,可露地挖坑),菌棒排列长袋可横排,竖立,但须有2厘米间隔,间隔中用覆土填满,培养料上覆土2一3厘米即可。
也可用竖立袋上打开口子,直接在袋口覆土,这样便于病虫害管理,但由于覆土少,水湿难调节,产量多数偏低。
5,出菇管理
覆土后,注意保持覆土湿润,可用关闭室内门窗,室外覆盖薄膜,增加环境内二氧化碳含量,刺激原基形成,分化,一般覆土后7-15天原基可出土面。
原基出土后,需要加强通风,增加散射光,环境内空气相对湿度保持在80-95%,勿低于75%,以免幼菇出现顶裂,无法生长,也勿过高,超过95%,幼菇易腐烂。
整个出菇和生长阶段场所温度应控制不得高于35度,大杯蕈生长阶段,要保持空气相对湿度在90%左右,菇体成熟及时采收,每潮菇采完后,停水养菌一星期,而后喷水进行下潮出菇管理,一般可采收4一6潮大杯蕈菇,鲜菇生物转化率比平菇稍差,与香菇稍好。
病虫害防治
1,竞争性杂菌
主要有胡桃肉状杂菌,棉絮状杂菌,这都是由覆土高温高湿所带来的真菌。所用覆土可用火烧土灭菌,也可用400倍多菌灵或托布津拌土消毒后的土壤覆盖,出菇后的覆土出现杂菌可将覆土挖除,然后填入消毒过土壤处理。
还有制作栽培袋过程中出现木霉,黄霉,链孢霉等按香菇,木耳袋栽方法处理。特别是高温中链孢霉,处理要注意,发现覆土表面出现红色孢子群,在注意火灾情况下,用酒精浸湿布片,覆盖点燃,这样高温灭除孢子粉,以免飞散后难处理,造成大面积污染。
害虫方面,主要是各类菇蝇,菇蚊。搞好环境卫生,室内可用沙网钉好门窗,切断害虫侵入途径。野外栽培可多挂黄板,黑光灯等诱杀。野外栽培最好搭荫蔽棚,可调控遮阴,也可方便作一定虫害控制。
你好,我是三农领域创作者~福乡小郑,很高兴能解答你的问题。
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌,又称大杯伞、大漏斗菇、成群地生长在林中地上,被产区人民采集食用,因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为 “猪肚菇”。
猪肚菇多为野生,但随着需求越来越大,人工种植所占比例越来越高。目前,人工种植猪肚菇的栽培是采用传统的栽培场所,如地下菇棚、荫棚、蘑菇房等,这样占用了很多宝贵的土地资源,而且还需搭棚,增加了栽培的成本。且种植主要依赖大棚,没能形成一种高效、科学的种植方式。
一、种植季节安排
在10月下旬,温度23〜32℃开花结果,这时候栽培食用菌能正常生长,要在3月到8月生产菌袋,而在7月到8月,温度很高,有必要遮阳,需要在23-32℃种植蘑菇,也要有典型的配置,采用合理的安排,从而季节设施栽培,从六月到九月就可以长成。还有种植的时间是由当地气温自然条件决定,不过通常都是安排从3月到5月接种,从6月到9月生产。
二、准备收获场地
1、需要建造猪肚菇床架以充分利用空间,可以左右操作的床架宽度为90厘米,床架隔开60厘米,底部层是离地面30CM,顶层是离天花板130厘米,床框架之间的距离为80厘米。为了便于通风,房间内应该有几个窗户彼此相对
2、准备户外收获的场地:搭建2米高的阴凉处,围绕遮阳篷密集地围绕着一些稻草,能有70%遮荫场地。仓库地面干净,宽1.2米。筏的长度由场地决定,凹槽宽50厘米,深20厘米,在现场周围打开排水通道,凹槽深度为30厘米。
三、菇屋的制作和消毒
大家都应该知道在阳光很少的地方选择菇屋,4周约2米高的要求,中等宽度,以高70%的阴凉地,为了通过畦宽长1.2米的拉伸施加地板,菇房也可以在适当的沟槽的附近设置,所述槽的深度通常30cm左右,拱形竹,每个覆盖着塑料薄膜,从覆盖膜前面的织物上放上石灰粉,用于菇房的消毒。
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