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新疆特产有哪些新疆的马肠子咋样？
新疆的特产太多了，你百度一下就知道，简直是数不清，而且全都是人间美味。因为新疆的冬季比较长，所以新疆的牧民有做风干肉的习惯，新疆的风干肉绝对是中国肉类制品中的绝品，但是因为新疆地处偏远，所以很难流传到内地。而马肠子更是风干肉中的上品。
新疆的哈萨克族牧民长期生活在草原上，冬季漫长，大概要6个月左右，他们的生活习惯就是做一些易保存的食物，而最拿手的要数做马肠子了，冬天一来，他们会挑选秋膘肥美的马宰杀后，取马肠洗干净，把口感最好的马肋条肉撤上盐，加上花椒粉胡椒粉等佐料，灌进马肠中，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
当然现在市面上见到的最多的是熏马肠。哈萨克族人制作的马肠油而不腻，瘦肥分明，而且营养价值很高。吃的时候只需取一两段在水里煮一个小时就可切片装盘食用了。
新疆，地大物博，物产丰富。像是闻名中外的和田玉、四季飘香的哈密瓜、闻名遐迩的棉花、稀有美味的五道黑鱼、治疗各种疾病的天山雪莲、品种优良的伊犁马、琳琅满目的和田地毯、垂涎欲滴的烤全羊等等，都是新疆的特产。
新疆各地都有特产，比如吐鲁番特产有葡萄干，哈密特产有哈密瓜、大红枣，库尔勒特产有库尔勒香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒 ，库车特产有羊羔皮、巴旦木、小白杏，阿图什特产有刺绣、无花果、果脯，喀什特产有英吉沙小刀、石榴、伽师瓜，和田特产有地毯、和田玉、玉雕、艾德莱斯绸 ，石河子特产有壁挂毯、瓜果脯，伊犁特产有苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母，伊犁特产有伊犁马、薰衣草，阿克苏特产有冰糖心苹果等等。
再来说说新疆的马肠子。新疆的马肉闻名天下，尤其是伊犁哈萨克族做的马肉，那更是一绝。马匹都是在草原上、在山里放养的，马肉更加有韧性。马肠子是熏肉里的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了。挑选膘肥体壮的马宰杀以后，取马肠子，洗干净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨一起撒上盐、胡椒粉等，灌进马肠子里，两头扎紧，挂在屋子里头风干，一个月左右就做好了。方法各不相同，但味道油而不腻，瘦肥分明，营养价值很高。
新疆的特产数不胜数，一起来涨知识吧！
千万别担心离开新疆就离开了美食！
以上就是我的回答，希望对您的问题有所帮助！
新疆的特产数不胜数，太多了。
水果类有吐鲁番葡萄，哈密瓜，阿克苏苹果，库尔勒香梨，石榴，小白杏，蟠桃，西瓜等；
干果类有红枣，核桃，葡萄干，巴旦木，开心果，无花果，杏干，沙漠果等；
还有和田玉，玉雕，新疆地毯，艾德莱斯绸，民族乐器，维吾尔族小花帽，哈萨克族马夹，英吉沙小刀等；
新疆药材，野西瓜，天山雪莲，枸杞，贝母，阿魏，黑枸杞等；
还有熏马肠，熏马肉，都很好吃，尤其熏马肠，煮熟后，用汤下面条，这就是纳仁，哈萨克族的美食，美味，每年过年都会买些回家自己吃，80、90块钱一公斤。
新疆伊犁的马肠子好吃吗？
在新疆吃马肠也是一道硬菜，伊犁熏马肠也和新疆哈密瓜一样为统称，其实分布很广。整个北疆地区都有，关健是原料和熏制层序，手工制作的味道要浓些。尤其用肋条连骨带肉塞进马肠熏制好吃真香。
如果到少数民族家做客，奶茶及各种奶制品，馕饼分成小块放在一片方布上，还有方块糖饭前先填补一下胃蕾，在坑上盘腿而座，或者弹弹冬不拉，跳跳舞。谈天说地聊聊家常，妇女同志做饭，一般就是大骨头羊肉一大盆，煮好熏马肠一大盘，洋葱切几伴，用煮马肠的汤汁，切些胡萝卜做成抓饭，或者说是米饭。红柳枝条罕串，别有风味。简单经济又实惠，吃起非常惬意，在工作岗位时我陪过相当一部分各省市的朋友们用餐，男女老少，职务高低的都有，还没有人说不好吃的呢。
关键是食材原料好，例如明天到少数民族帳蓬用餐，早上在草原上抓个羊宰掉，或者在早上出圈前留一个，客人来了以后，现宰杀下锅什么香料也不用，放盐就行。新鲜可口，营养丰富，真材实料。饭店是无法做到的。
在现今很多人的既定印象中，西北地区大多都吃牛羊肉，不吃大肉，而至于马肉似乎也没什么人会吃的，就连马背上的蒙古人，也不会轻易吃马肉，但实际上并非如此。
新疆伊犁居住着大量的哈萨克人，而哈萨克传统美食之一就是马肉，尤其是熏马肠，纯肉与纯的马脂肪制成的熏马肠，味道极其浓郁，满满的肉香。
在中原地区比较少见的马，在蒙古高原与大西北还是非常常见的，马肉相较于牛羊肉，肉质细嫩脂肪较少，有一种很独特的风味，只不过在中原，很少会有人吃马肉。
而在很多过去以游牧为生的地方，当地人还是会吃马肉的，只不过不会轻易吃，哈萨克族就是其中之一，以往初冬之前，哈萨克家庭宰牲畜之，腌制肉干香肠过冬，其中就有马肉。
哈萨克的先祖与突厥有很密切的关系，也以游牧为生，与蒙古人同样都是马背上的族群，马匹对于他们来说，也是非常重要的家畜，不仅是一种工具，而且也是食物来源。
冬天来临之前，哈萨克家庭选择膘肥体壮的牛羊与马匹宰杀，为了长期保存，他们往往将肉风干或者做成香肠，然后再进行熏制，不仅味道更好，而且更能够保存。
马肠子，顾名思义就是用马肠做的，用新鲜的马肠，还有马肋条肉，肉切成细长形状塞进去之后，再加入碎肉还有马脂肪，而马肉都需要提前腌制一下，做好以后进行密闭烟熏。
正宗的哈萨克马肠，完全就是用马肉做成的，没有其他任何添加物，像是淀粉之类，加上腌制与熏制，味道非常浓郁，吃的时候，只需要水煮，然后加上香料就可以了，非常简单。
看起来与香肠，好像也没什么区别，但马肠子是用马肉做成的，本来就比较稀罕，而且是用马肋条肉，有的马肠子里还有整根的肋骨，马肠子的尺寸也非常惊人。
马肠子在吃的时候，先水煮一下，撇去血沫，然后重新水煮，这样就已经非常好吃了，因为是用纯马肉做成的，里面完全都是肉，香气非常浓郁，马肉听着稀奇，其实味道也并不奇怪。
以前哈萨克家庭制作熏马肠的马，都是家里散养的，一直吃天山南北的草，并不会喂养饲料之类，肉质很紧实，而且脂肪非常少，现在的马大多都是圈养的，马肠子脂肪比较多。
马肉本身就非常紧实浓郁，加上马脂肪独特的香味，使得马肠子有一种很特殊的滋味，肉香令人欲罢不能，这也是只有新疆才能品尝到的美味，其他地方难能一见。
我不能想象，当你贪婪大饱口福的时候，一匹在草原上纵情驰骋的精灵怎样悲哀地消殒！
常常想起周穆王西巡时驾乘的八骏，那些高昂的头颅，飞扬的长鬃，让风云变色的热血嘶鸣……
那些被历代文人传诵不绝的天马，可能就从美丽的伊犁昭苏大草原上神奇地驰过，穆王风流无限的深情之眼让后人神往而浩叹！
我始终敬畏这些忠诚而善良的马儿，这些相伴我们中华民族几千载的伟大朋友，征战疆场，勇敢无畏，穷途末路也从不离开我们的朋友，今天会沦落至如此结局！
一想到此，我就忍不住地落泪，人啊，哪有真的朋友，只有自私的自己！
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