大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米是什么米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米是什么米的解答，让我们一起看看吧。
东北的米是不是水稻？
东北的米是水稻。
东北有两个地方产大米。一是辽宁省的盘锦大米，盘锦市名特产品。盘锦大米外观晶莹剔透、颗粒如珠，做成米饭柔软润滑、清香可口。另一个是黑龙江省哈尔滨市五常大米，五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮。以前做为皇家贡米送进京城。五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。
东北大米绝大多数都是水稻，只有极少数的是旱稻。
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，一般在十月中旬左右成熟，种植在肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，从而保证了东北大米独有的高品质，具有颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明等特点。
早稻和东北米的区别？
一、感光性不同
晚稻：感光性强，可被短日、高温缩短的营养生长期最长（74.2天），基本营养生长期最短，基本营养生长性也小。
早稻：感光性迟钝或无感，被短日、高温缩短的营养生长期最短（23天），但营养生长性较晚稻稍大。

二、感温性不同
水稻生长上限温度一般为40℃，而发育上限温度不会超过28℃。晚稻较早稻的感温性更强。

三、收获时间不同
5月上旬播种的一季稻，生育期一般是140-160天之间，收获时间应该在10月上中旬；而一年两熟的区域，早稻一般在7月下旬收获。
晚稻一般在10月中下旬收获，它的品种生育期不一样；至于一年三季的海南区域。
早稻是南方成熟时间短的稻子，一般不好吃，南方稻子分两种，早稻和晚稻。东北大米一年只有一季节，生长期长，所以东北米筋道香甜口感好，特别好吃，早稻就没有这些优点，做饭不好吃。
东北米怎么选？
1、看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，新米比陈米硬。 用牙要一下米粒，可以轻松咬断，并听见很脆的“嘣”一声，说明是好大米。
2、看色泽：好大米有光泽，并且光泽均匀正常。 大米中的黄粒米，由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。而有些大米外表非常光滑，色泽白亮，多半为抛光打蜡。
3、看胚芽：抛光打蜡过的米，和米质低劣的米，不能保留完整的胚芽，米的大部分营养多集中在胚芽上，在精加工过程中胚芽脱落，也就是失去了大米的主要营养。
4、闻气味：取少量的大米并向大米哈一口气，或者用手搓热，迅速闻一下气味。好米有清香味，不会有异味儿。无大米香味的米多半是精加工过，抛光打蜡的米。有发霉气味的米说明是陈米。
1、看标志：东北大米的标志通常有“黑龙江省名知优稻米”、“吉林省名优稻米”、“辽宁省名优稻米”等等。消费者在选购时，应该注意这些标志，特别是可以查看大米的种植和加工衜信息的认证标志。
2、看颜色：东北大米的颜色通常较为均匀，色泽洁白或者略带自然米黄色。同时，颗粒大小比较均匀，没有碎米和杂质等度。
3、闻气味：优质的东北大米应该有清香的气味，闻起来让人愉悦。如果有异味、霉味或者变质味，就不要购买。
4、摸手感：好的东北大米摸在手里有些油亮感，颗粒饱满，有弹性。如果米粒感觉没有弹性、质感不好或者似乎太干燥，就不要购买。
5、看保质期：最好选择衟保质期长的东北大米，以确保其质量和口感。
6、看产地：尽可能选择亲自去过产地或者保证采购标准的经销商，以便购买到新鲜、健康的东北大米。
到此，以上就是小编对于东北大米是什么米的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米是什么米的3点解答对大家有用。