大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米炒米粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北大米炒米粥的解答，让我们一起看看吧。
一斤大米煮几次粥？
6～7碗。一般一斤米出两斤饭，烂一点的会更多，如果是稀饭就五斤。
蒸米饭时，专米和水的比例属应该是1比1.2。
一斤米放1.2斤水，蒸发掉0.2斤水，还剩2斤米饭，有的品种大米出的饭比较多。
有的品种大米出的饭比较多，有的比较少，总体而言，米和饭大致比例在1比1.5到1比2.5之间。可以大致算是1比2吧。
炒米后有糖吗？
有糖
大米炒熟后煮粥含糖量会降低。由于是炒至焦黄的大米，淀粉基本被破坏，糖分含量会降低，
下面来看看炒大米的方法，以及大米炒熟后做粥的方法步骤：
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净，淘洗2遍即可，随后我们将大米晒干。
2、随后我们先打开小火，随后我们将大米放到炒锅上面。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了，所以我们一定要控制好火候。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色。
5、随后我们在锅中加上适量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下来我们转成中火，开始熬煮炒米，等炒米开锅之后我们切上两片生姜放到里面，这样做出来的炒米粥非常热乎而且米香味中带一点生姜味道，非常热乎好吃。
7、为了调节咸淡味道，我们在里面加上少许的食盐，随后我们搅拌一下，这时候我们可以看到炒米粥已经慢慢收汁了。随后我们加上一勺的食用油，然后仔细搅拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的浓稠之后，我们就可以出锅了。
有糖。
大米是既可做主食如大米饭，大米也可以做副食小吃，如年糕等。大米的主要成分是淀粉，还有人体必须的蛋白质，以及钙铁磷微量元素矿物质。由于炒大米是将大米炒熟，大米内的淀粉结构并没有改变，炒制过程中淀粉没有糖化，炒大米糖分不会升高。
炒大米的时候不需要糖,炒米是蒙古族人的主食，在蒙古语中，炒米被称作“胡列补达”，用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中，牧民们不可一日无茶，也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用奶嚼口加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。
焦米可以直接吃吗？
不能，直接吃对身体不好。
小贴士：
焦米粥：
1、大约半量杯焦米，把米放进汤锅或者奶锅里，倒水至4/5左右处。
2、水开后转小火，保证米汤一直在咕嘟着，把锅盖留缝，一定要留缝，否则容易干锅。开着盖子熬也可以，时不时看一下。
3、大约煮半个小时即可，米汤焦黄色为最好，有一股浓浓的炒香味，可以盛出来给宝宝当水喝，粥可以给大人吃，对肠胃也很有好处。
东北碴子粥粘的好还是笨米好？
粘玉米东北碴子粥比较好喝。
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产。因加工过程中用的筛子孔径大小不同，有大碴子和小碴子之分，大碴子粥是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好，尤其是粘玉米碴子粥，香甜粘糯，脆嫩可口，滑溜溜的，特别好吃。
玉米本身就是粗粮中的最有营养的食品，对人体健康非常有利，含有大量的营养物质和粗纤维，容易消化吸收，对提高身体的免疫力，记忆力都有很好的效果。
到此，以上就是小编对于东北大米炒米粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米炒米粥的4点解答对大家有用。