大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米的药用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北大米的药用的解答，让我们一起看看吧。
东北雪花米是什么米？
东北雪花米：就是因为掺了糯米，才取名雪花。没掺糯米的叫长粳米。雪花米以长粳米为主，掺入的糯米是具有天然桂花香味的糯米，品种名叫桂香丝糯。如果这样，那别的普通米也掺糯米不是也一样？
首先，长粳米的米质本身就很好，掺糯米是为了满足对大米口感有不同要求的群体。普通大米，掺糯米，对于喜欢吃软点粘一点的人来说，口感就好不少。
雪花大米源自于东北，拥有丰富的水源，寒地黑土有机质含量丰富，颗粒饱满软糯清香的雪花大米，吃一次就爱上，米香满溢、绵软回甘！
东北雪花米，胚乳淀粉含量丰富，吃水稍高，米粒带有白色的色点，这是因为它在灌浆期，干物质积累到成熟期，产地温度低，致使胚乳淀粉的排列较为突出，形成腹白，所以叫雪花米。
东北色选雪花米，火山岩雪花米，也叫鲜白米，特点为米粒有白心，不好看，但因为没有经过深加工，保留了更多的营养，比普通精磨米的营养更高。
煮熟后米粒软糯，非常适合孩子跟老人食用，养胃又健康
炒焦的大米泡水有什么功效？
儿子一岁的时候得了秋季腹泻，当时我就给他做了焦米汤。选择超市里面的免淘洗大米，也可以淘洗后晾干，不要带有水分就行，然后放进干铁锅里，用小火慢慢反复翻炒，直到米粒变成焦黄色，而且有一种焦香味儿，仔细看米粒都开了花，就可以用了。
大米被炒焦后，放凉就可以给宝宝做焦米汤，可以止泻帮助消化。因为大米变成焦米后。淀粉发生了变性，成为了活性炭，有着吸附作用，对于腹泻的宝宝，可以帮助吸附肠道内的有害物质。
对于一些胃口不好，容易积食的宝宝也可以用焦米来熬点粥，可以帮助消化，还可以健壮脾胃。单单泡水喝，没有熬焦米粥来的效果更好一些，除了喝汤，还可以把里面的焦米一起吃掉。
需要注意的是，焦米做好后，最好放凉后立刻密封存放，以免受潮变味。而且如果有条件的话，最好别一次做很多，可以现做现用，这样效果更好，口感也更好一些。
这个问题我还是有发言权的，在医院老年病区工作了21年，曾经用这个办法帮助很多人解决了身体的不适.前两天小儿子肚子着凉腹泻也刚刚喝了焦米粥，第二天就见效。大米炒焦泡水的效果不如熬粥，而且很多人做的根本就不对，会产生很多有害的毒素。焦米的做法我来跟大家讲讲：
1️⃣选择免淘洗的大米
选好的大米不能见水，以前是直接来炒就行。现在大家对食品卫生比较在意，那么也可以选择免淘洗的优质大米直接炒。
2️⃣选择铁锅或者不锈钢锅
炒米需要用清洗干净后烘干的无油铁锅或者不锈钢锅，至于有人说用油炒大米，我也是无语了。因为炒焦米需要30分钟左右的时间，虽然不似爆炒菜肴，但半小时的时间持续产生的高温也完全可以让烹调油中的脂肪酸和脂溶性维生素氧化，产生多环芳烃类化合物，并让大米中的淀粉产生更多有害的丙烯酰胺。不粘锅高温持续干烧容易破坏特氟龙涂层，对人体有害。
3️⃣炒好了焦米需要马上降温
炒好的焦米还会持续升温，所以炒完之后需要马上从锅中倒出来降温，并且建议在变凉之后密封放入冰箱冷藏。
4️⃣焦米熬粥的具体方法
① 干净大米放在铁锅中中小煸炒，待大米开始变黄并飘出香味后马上改成小火，并持续煸炒30分钟，待大米煸炒浅咖啡色时倒出晾凉。
② 焦米1小碗，开水4~5倍，小火熬制变稠食用。
李瑞芬教授（我国著名营养学泰斗，北京军区总医院营养科原主任，1938年上海震旦大学营养专业）
李瑞芬教授对于食疗营养非常在行，二十年前她是我的营养启蒙老师，亲自教我加工制做焦米粥的技巧。大米在炒制过程中部分碳化，可以吸附杂质和异味，并有收敛止泻的作用，对于脾胃虚弱和腹泻比较有效。
提示：
焦米炒好之后需要尽快吃完，否则容易吸潮，而且大米自身含有的脂肪氧化变质产生哈喇味儿了会对人体有害。
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年学会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
感谢邀请。
大米是我国的主要粮食作物，世界上有近一半人以大米为主食。大米的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、以及维生素B等，其蛋白质的生物价及氨基酸比例均高于小麦、小米、玉米等作物。
不仅如此，大米还被认为具有较高的医学功效。大米具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。而且对于婴儿来说，也是极好的食物，大米能有益于婴儿胃液分泌，助其消化，对于脂肪吸收也有促进作用。
如果将大米炒焦，就变成了另一种良药，不仅健脾祛湿，还可以治疗消化不良、腹泻、便秘等症。是一种孕妇、宝宝都能用的安全药，可以说是瘦身、开胃、止泻的良药。
炒焦的大米之所以有这些作用，简单来说是其中的淀粉被破坏，分解成活性炭，在人体内吸“潮气”、吸“污垢”，能把肠道的有害物质吸附以致其排出。
此外，焦米泡水还具有减肥的功效，焦米不仅维持了健胃的能力，还因其卡路里低、改善新陈代谢的作用而成为一种良好的减肥代餐。
到此，以上就是小编对于东北大米的药用的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米的药用的2点解答对大家有用。