大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于袁隆平大米与东北大米比较的问题，于是小编就整理了4个相关介绍袁隆平大米与东北大米比较的解答，让我们一起看看吧。
袁隆平大米全中国都在吃吗？
杂交水稻并没有在全国地区进行推广。
目前国内的水稻种植面积常规稻是2.45亿亩，而杂交稻的种植面积是2亿亩。
全国耕地面积20.23亿亩。
普遍种植的杂交水稻品种并不是袁隆平培育的。
杂交水稻和东北水稻生产出的大米，哪个好吃？为什么？
朋友！你的提问有点滑稽，杂交水稻是生产上的一种技术手段。不分地域，目的是提高水稻的产量和质量！
水稻分两个亚种，即籼稻和粳稻。
杂交籼稻适合南方高温高湿地区种植，以袁隆平为首的科研团队早已名声大噪！成果不菲。
适合东北及北方种植的粳稻科研团队则更加庞大！主攻就是优质高产的杂交水稻！(如超级稻龙粳31等)。目前这些地区所种植的水稻大多是杂交水稻。所以说杂交稻和地域不能混为一谈。如论哪里出产的大米好吃？当然是东北大米。理由是东北大米的产地土壤与南方不同，南方的稻田都在丛山峻岭之间，含有矿物质的岩石在雨水冲刷下难免流入农田造成重金属污染。而东北稻作区多为平原，土壤是由杂草树木及枯枝败叶腐烂而生的黑土地。肥沃而无污染，这只是东北大米好吃的理由之一。至于生产上的其他细节这里不能一一赘述！谢谢你的邀请。
视频加载中...大米是否好吃因水稻品种、栽培技术及收储、加工条件而异，同时，南、北方对大米的食味有差异，南方以细长的“丝苗米”为佳，北方以圆粒的粳米为主。所以，很难评定杂交水稻和东北水稻生产出的大米哪个好吃！随着社会的发展，农产品能广泛流通，在南方有不少消费者会吃粳米，但仍以籼米（含杂交水稻加工的大米）为主；很多人主观认为杂交水稻难吃，籼米没有东北大米好吃，但吃过优质籼米的朋友，一定会有所改观，南方的籼米原来也很好吃，优质的籼米并不会比泰国香米差，北方也消费籼米！
首先，优质稻品种。杂交水稻主要以籼稻为主，粳稻、籼粳杂交相对较少；杂交水稻主要在南方水稻区种植，东北水稻基本都是常规粳稻，很少有杂交水稻。杂交水稻不仅有高产的品种，也有米质优、米饭好吃的品种，如野香优、桃湘优莉晶等优质香稻，东北水稻虽有稻花香（五优稻4号），但也有米质差、口感不好的品种。
从2018、2019举办的全国优质稻品种食味品质鉴评看，两年共有50个获金奖品种，其中东北粳稻品种有通系933、龙稻18、五优稻4号、松粳28、吉粳816、松粳22、吉农大667、通系945、吉粳528、吉粳515、通育269、锦稻109，共12个品种；杂交水稻有桃优香占、嘉丰优2号、野香优莉丝、神农优228、隆晶优2号、宜优嘉7、旱优73、兆优5455、泰优553、泰丰优208、万象优982及杂交粳稻滇禾优615、天隆优619，共13个品种。
第二，地理环境及栽培技术，东北黑土地很肥沃，因地理位置，其水稻的生育期较长，南方是“鱼米之乡”，种植的水稻因季节不同，产的米质有差异，合理安排播种期也能种出优质的稻米。栽培技术上面，南北差异不是很大，种植优质稻米都强调增磷钾控氮、补施硅肥，科学管水、防病等。
第三，好的大米煮成香喷喷的米饭，还需做好产后管理及科学煮饭，产后管理主要包括适时收获、低温烘干、低温储藏、精细加工，如低温烘干，稻谷温度不能超过38℃，温度过高，水分流水快，米粒易爆腰，这样煮饭时米粒易裂开，影响食味。科学煮饭，则要讲究放水比例、蒸煮方式等。
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还是东北地区的传统常规水稻好吃，杂交水稻是转基因的高产的水稻是很难吃的，转基因杂交水稻对健康有危害，我们东北地区还是喜欢吃当地的原来水稻离很远就能闻到香喷香的吃起来柔道大米饭，我们还是喜欢过去传统大米饭好吃，现在大米饭一点都不好吃了。
杂交水稻网上搜搜文章铺天盖地，说起杂交水稻大家想到的是袁隆平吧。以前，我们吃的米基本上是东北的大米。自从袁隆平院士研究出了杂交水稻，我们吃的大米也发生了翻天覆地的改变，杂交水稻的优良性互补了水稻品种。
东北大米也是杂交水稻，因为种植环境，积温，日照品种等不同原因综合影响，一年一季口感特别好。东北地区主要为温带季风气候，夏季高温多雨，热量水分能满足水稻生长的需要，且光照充足，昼夜温差大，利于水稻养分的积累；东北地区冬季温度低，抑制病虫的繁殖，使水稻生产中少使用农药，因而东北大米品质优良。
东北大米有代表性，而且我是真爱粉晶莹洁白，软糯浓香，一碗刚出锅冒着热气的大米饭，能让整个屋子氤氲着饭香，饭锅一打开爹妈就不用喊我去吃饭，我家大东北米饭是几乎每顿必吃。杂交水稻从口感上来说比较粗糙一些，特别是单季稻和硬米。
两者相比，东北大米口味更好更香甜。具体区别如下：
一、杂交水稻：
杂交水稻(hybrid rice)指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。世界上首次成功的水稻杂交是由美国人 Henry Beachell 在1963年于印度尼西亚完成的，后被授予1996年的世界粮食奖。
水稻具有明显的杂种优势现象，主要表现在生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等方面，因此，利用水稻的杂种优势以大幅度提高水稻产量一直是育种家梦寐以求的愿望。但是，水稻属自花授粉植物，雌雄蕊着生在同一朵颖花里，由于颖花很小，而且每朵花只结一粒种子，因此很难用人工去雄杂交的方法来生产大量的第一代杂变种子，所以长期以来水稻的杂种优势未能得到应用。
2019年10月，第三代杂交水稻在湖南省衡阳市衡南县清竹村以首次公开测产方式全面亮相。
二、东北大米
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。
真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6:1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
1:颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
2:长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
3:蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4:有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
5:横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种:长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
真正的东北大米价格较高，太过低廉的"东北大米"通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。
为什么中国几大贡米排行榜中，东北大米是最晚上榜的？
东北黑土地原来主产黄豆、高粱、谷子、玉米等，朝鲜族人民聚集区才主产水稻。
解放后，民族团结政策感化(伪满时期“二鬼子”曾协助日本人欺压东北汉人，民族之间有隔阂)，抗美援朝战争，集体化时期咱们虚心请教，加之咱们建成不少水库，才逐步向朝鲜族人民学会了种植水稻技术，同时咱们当地的农业院校也逐步培养出了水稻种植人才，水稻种植技术才得到大面积推广。
大面积推广种植水稻比其他地区要晚，总产量不高，逐步满足本地区的人口饭碗需求后，其他地区的人民才尝到味。
以前交通运输并不是很发达，也没有大量的人口进行大范围流动。不为其他地区的人们所广知，也就很正常了。
水稻或大米的储存保鲜要求也比较高，将东北水稻运抵潮湿温高的南方水稻主产区去，费用高，运输及保鲜也有难度，与南方当地的大米比，缺乏价格竞争力。黑心商家掺假，破坏了东北大米的口碑。
早年间，铁路货运很紧张。东北的木材、煤炭、玉米、工矿产品等货物要按计划大量支援全国。关内北方人又主面食，把总量不高的大米远途运抵南方就得不偿失了。
大面积推广种植晚，迟于被全民所知，口碑品牌又没有倾力打造，不可能早上榜的吧？
说什么贡米，确实有，也有历史记载，但是产量极低，由于清朝时期东北天气极寒，辽宁都零下30多度，东北大米在近代时期，就是1900年左右，清朝东北管辖放松，部分朝鲜人越境中国，开垦土地，种植大米，寒地大米是由日本人推广，在满洲国时期达到顶峰，但是大米是日本的寿司大米，以秋田小町为主，建国后，农业专家努力培育耐寒大米，出现了稻花香，长粒香，秋田小町等一系列东北大米，记住了不是袁隆平，东北大米和袁隆平一点关系没有，袁老确实牛逼，但是他的大米都是南方大米，高产是真的，没人吃，多数用来做食品加工。
因为大米在东北是最晚被种植的作物。四十年代，日本占领东北的时候。才陆陆续续有朝鲜人种植水稻。但也是少量的。随着水稻种植成功。慢慢的才在东北扩展开来。之前的东北都是大豆。玉米。高梁和谷子。所以东北大米是最晚被认认可的。
因为，东北地区特别是建国初期是一个地广人稀，人烟稀少的高寒地区，虽然，土地肥沃，但是，荒无人烟，是有名的北大荒，建国后，中央政府考虑到解决好全国人口的粮食问题，以裁军的方式组建了若干个生产建设兵团，进入60年代末期，又有全国各地的大批知识青年北上开荒，经过了数十年的努力，才有了如今现在的北大仓，东北的大米也是在80年代后期，才销往全国各地的，所以说，东北大米最后上榜的也很正常！
水稻作为经济价值高，且高产的粮食作物，在东北地区种植时间并不长。因为东北地区气温低其生长期长，且离不开水，种植条件复杂。故以前农民很少种水稻，主要是以大田作物为主。甲午战争中国战败，朝鲜也沦为日本的殖民地，日本在东北势力扩大，一些朝鲜人也在日本人的纵容下，不断的进入东北。朝鲜人自古就有种植水稻的习惯，到东北后也开始侵占东北人民的土地，种植水稻。为种水稻必须建渠引水，因此经常与当地人民冲突，因为有日本人撑腰，吃亏的还是东北人民。
到伪满洲国时期，朝鲜人在东北和水稻逐渐形成规模，另外日本人传统粮食主要是大米，东北产的水稻主要供给日本人食用，那时中国人是不能吃大米的，否则抓到你就被判为经济犯。
解放后，人民安居乐业，农业发展走上快速轨道。由于水稻产量高，经济价植高，逐渐的在东北地区大面积种植起来，从辽宁盘锦到沈阳苏家屯，和吉林延吉，形成了规模，名气越来越大。以后种植纬度往北推移，一直到黑龙江省。东北的种植水稻由于气温低，生长周期长，浇灌水稻的水质好，大米的口感好，营养价值高，越来越有名气，成为现在的品牌。
东北大米是伪满洲国时期，日本从占领地朝鲜半岛推广过来的，后来陆续有日寇本土来的＂开拓团＂继续耕植。日本战败后，朝鲜族人未退出东北，继续种水稻。方正县为日本遗孤集散地，种稻是日本稀植技术，五常、尚志、牡丹江朝鲜族居多，且居于上好水田之地。东北大米好吃，历史不过百年。
为什么有人说东北人的主食是大米而不是面粉？
我是地地道道的哈尔滨人，我们是爱吃大米就吃大米，爱吃白面就吃白面，我们平常主食非常丰富，米饭、面条、饺子、包子、馒头、花卷、豆包、粥、大碴子、高粱米饭、小米饭等，我们都可以拿来做主食[耶]。
在东北，极少数人偏食，只吃面食或者支持大米饭。大多数东北人不偏食，面食和米饭都吃的，连着吃一星期大米饭就必须吃面食了，连着吃一星期面食也开始想米饭了。其实在地域上以一种为主食的可以说长江流域及以南大米为主，北方以面食为主尤其秦淮以北的河南山西再往西各省，而北方区域的东北是另类，这里产的大米因为纬度高，一年一季，日照时间长昼夜温差大土壤腐殖质多，造就东北大米营养丰富口感好，新米油亮不就着菜都可以吃掉一大碗米饭。所以东北人其实喜欢吃米饭，但又离不开面食，而且面食要换着样的吃，肉包子菜包子豆馅包子肉饺子素饺子三鲜饺子馒头窝头各种烙饼油条煎饼粘豆包等等等等。东北人吃饭主食必须换花样！！！
我是吉林人在东北生活半辈子，现广州经营饺子店4年了，所以我多少了解点南北饮食习惯。在南方眼里我们东北人就是喜欢吃面食偶尔吃白米饭，他们大多数人没到过东北不了解东北饮食习惯，因为河南，山东，陕西…都喜欢吃面食，因为地理位置是在广东的北部所以他们认为东北也是以面食为主。其实不然，东北有一条母亲河她发源长白山天池流经吉林和黑龙江两省，那就是有名的松花江！还有很多江河流域，如嫩江、辽河…等等，所以这些江河哺育了东北大面积土地，而且东北土地肥沃、水稻品质在全国也是享有盛名的！如五常大米、盘锦大米…，而小麦在东北现在种植很少，为什么呢？因为小麦产量低，一年只能收一季。不像河南.山东…那边气候相对温暖可以种两季小麦，所以东北人就种植高产的玉米卖粮后在买小麦粉吃！以前东北人大多数是从山东过来的，祖先可能喜欢吃面食，但闯关东来到东北这里水域众多土地肥沃，又盛产水稻，所以东北以吃白米饭为主，面食为辅，偶尔也吃杂粮！还有地方特产粘豆包｀豆面卷子、年糕饼子…等等，就我家而言一周能吃3～5次面食吧！不是不爱吃，觉得做面食麻烦，做米饭简单配点可口菜肴也很不错！所以东北人们吃米饭多！我们中国🇨🇳地大物博，物产丰富，民族众多，各个地方有各地的饮食文化和风俗习惯！现在国家繁荣昌盛，人的生活水平高啦！有机会到我们国家各处走走观赏中华大好河山，了解一下民族风土人情，想想是很快乐的事！好啦，最后祝我们所有的中华儿女健康平安快乐幸福！
很简单啊，因为东北产大米啊，而且东北有全国乃至全世界最好吃的大米（刚刚拿了世界第一），当然受欢迎。
本地产，所以价格低，黑土地一年一熟，味道领先，又便宜又好吃，为啥不吃？反而是白面，东北的面没有太出名的，一般也是吃河套地区的面，本地面不好吃，别的面价格稍贵。
其实要说这个，东三省也不一样。
辽宁人由于更多是闯关东的中原人后裔，生活习惯受中原西北的影响更大，吃面多一点。
吉林则收到朝鲜族和满族的影响更多，还有一部分本土的北地汉人，这些人都是传统吃米的，吉林地区又有塞上小江南的产米区，非常适合种植，甚至有用温泉水灌溉的独特品种，味道也是相当能打。
黑龙江有最著名的五常大米，有北大荒，更不必说，其北地汉人的比例比吉林还要高。
另外，还有一个比较屈辱的因素，当年日占时期，日本人是吃大米的，甚至颁布法律，中国人吃白米是犯罪，日本鬼子在东北也大量推行水稻种植以满足他们的军需，这也助推了东北的大米种植。
大家可以看我们东北人的饭菜习惯，我们东北人由于愿意吃炖菜，你比如说尖椒炖干豆腐，酸菜烩白肉粉条，猪肉炖粉条，小鸡儿炖蘑菇，德莫利鱼，排骨炖豆角等等。我说的这些炖菜菜的精华都在汤里，原汁原味儿的菜汤，如果办上一个肉道道儿的米饭，那味道就是一种享受。所以说我们东北人是离不开米饭的。
我们对大米饭是特别的亲切，70年代成长起来的，我们小的时候觉得能吃上一顿热腾腾的白米饭，那就是过年了。因为我们从艰苦年代中成长起来的，记得平时的日子里小米掺上大米焖的那种二米饭，都把我们乐的不亦乐乎。等到父母们到了过年过节的时候，闷上一顿纯纯的大米饭。白色光亮的米饭，没等走进屋子里就能闻到这个米香的味道。然后我们用这大米饭拌上肉汤，或者是拌上辣椒油，那味道真的是不一般。而且小的时候还记着一段那么一句童谣，大米饭炒鸡蛋撑的王八可地转，还记得小时候我吃完了大米饭的时候，奶奶就说上这一套歌儿，而且还问我转不转小的时候真的特别的对米饭亲切。所以说我们东北人一般都很偏食东北大米的，所以说这也是我们的一种幸福的延续。
南方的米，北方的面，这是传统的饮食概念，形成这种概念的原因，是因为南北地理环境和气候的差异，导致的饮食习惯的不同，因为南方气候温润，水网密布，种植水稻有先天条件，北方气候寒冷干燥，只能种植旱地作物，小麦便是北方的主产。于是，南北方人便根据当地物产就地取食。形成了南米北面的生活习性。
不过，东北地区却不在中国人传统的北方概念里，因为在古代，中国历史上大多数朝代的领土范围在长城以南，南方人认为的北方，也就成了淮河秦岭以北，长城以南范围，这个范围就包括中原、华北、西北以农耕为主的汉族地区，而西域、蒙古高原、东北大地则生活着以畜牧业为主的游牧民族，他们是不种植庄稼，生产粮食的。
随着朝代的更替和历史的发展，中国的领土后来囊括了曾经被中原人民看成是化外之地的南北方民族地区，由于移民、开发等诸多因素，西域、蒙古高原、东北大地也受到了农耕文化的影响，也开始种植起了农作物。但是，由于移民来源的因素，东北除了朝鲜族有水稻种植技术外，到东北的山东、河北等地移民并无种植水稻的技术，而因气候寒冷，中原传统的冬小麦在东北难以过冬。因此，东北地区大范围种植玉米、高粱、大豆、小米等旱地作物。因此，东北人的主食在很长时间里，都以玉米高粱小米等粗粮为主，面粉则从山东河北一带购进。
历史推进到二十世纪八十年代，中国改革开放，农村包产到户，有水源条件的东北地区农民，开始大面积种植水稻，经过三十多年的发展，东北已经成为中国最大的优质稻米生产基地，曾经以玉米高粱为主食的东北人，早已改为大米为主食。今天的八零后、九零后、零零后东北年轻人，大多数以米饭为主，而五零后、六零后、七零后，因为好多属于东北工业建设时期的关内移民，还是喜欢吃面食。总体而言，今天的东北人虽然米面兼食，但吃大米的时间多于吃面食。原因是东北已经成了优质稻米主产地，东北人当然要就地取食了。
到此，以上就是小编对于袁隆平大米与东北大米比较的问题就介绍到这了，希望介绍关于袁隆平大米与东北大米比较的4点解答对大家有用。