大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米没有胚芽的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米没有胚芽的解答，让我们一起看看吧。
市面上卖的大米为什么没有胚芽？
01 流通受限
作为拥有生命力的活米，胚芽米的储存时间短、储存条件苛刻，再加上需要高昂的技术支出，它的定价也比普通精白米高出许多。
这就造成了“本来想做胚芽米的人就少，想做的人最多也没有技术支持。”最后市面上销售胚芽米的商家寥寥无几。
在这样的环境下，大家了解胚芽米的通道闭塞，人们在想买买不到的情况下也很难迈出接触胚芽米的第一步了。
02 第一印象
与精白米光亮洁白的外表不同，胚芽米通体微黄且色泽偏暗，所以小鲜米常能见到这样的情景发生：当有人第一次见到胚芽米时，会忍不住发问：这米怎么黄黄的？要我买肯定买这种白白的米。
03 生活观念
其实早在我们中国，“胚芽米”也一度是人们的家常便饭。那是在七八十年代的农村，每个村子总会有一台碾米机摆放在村口。
那时候的人们就知道大米最好的储存方式就是稻谷的形式保存，吃多少碾多少。谷子就这样从它经过就变成了米，又做成了饭呈在家家户户的餐桌上。
煮好的饭，也是通体暗淡偏黄的。人们每日吃着糙但却营养丰富的糙米饭，于是生病是一件很罕见的事。
直至现在，当大家过上了更好的生活，便会下意识地以为：精致的生活就该吃精细的东西。现在要是还是去吃跟以前差不多的东西，那不成了不进反退了。
所以当身体出现大大小小的问题的时候，渐渐变得不敢生病的时候，大家有没有考虑过去改善自己的膳食结构呢？
04 口感
人们形容米饭好吃的时候，都会用到香甜软糯、松软可口这些词汇，却不知现在国内大米经过非法加工之后都会达到这样的效果，我们不知道这些预包装好的大米是否有过打蜡、抛光、加香精……
对于口感相对粗糙的新鲜胚芽米，往往开始尝试时会略有不适应，需要一些时间来适应这最真实的自然本味。
因为市面上的大米都是经过抛光的，一般厂家抛光的时候都会把胚芽给打掉。
胚芽米很容易坏，米如果坏的话，肯定是从胚芽处先坏，尤其是夏天，因为胚芽的糖分含量高，别看那一小点，如果你看到有米粒上的胚芽没打掉，你可以用指甲抠下来放在嘴力尝尝，是甜的胚芽很难保存，容易坏，而且打出来的胚芽也很难被单独分离出来，绝大部分的厂子是没有这个机器的，所以打掉就打掉了
为什么新磨出来大米都没有胚芽？
“新磨出来大米”不等于“新米”。新米最大的特点是每粒米腹部基部胚芽多数还保留着，这是鉴别新陈大米的主要方法之一。
当然胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但不管怎样，新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而去年或之前的稻谷，今年加工大米，其胚芽则没有或几乎难以找到，胚芽脱落处变成了一个缺口。
同时新米一般有光泽，带有清香味，还有一定的透明度或半透明度，而陈米则不具备。
市面上卖的大米为什么没有胚芽？
在市面上的大米中，胚芽并不是默认存在的。大米其实是去掉了皮的水稻种子，去掉了皮的大米我们称之为“白米”。胚芽是指水稻种子在发芽时所形成的幼苗，它包含了未来的水稻植株茎、叶、根以及谷粒形成所需的所有营养成分。在加工过程中，胚芽常常被破坏掉，使得大米的营养成分流失。
不过，有些特殊的大米品种可能会保留胚芽。这些大米通常是在种植过程中保留了完整种皮的大米种子，并且在加工时只去除了外层稻壳而保留了胚芽。这种大米被称为“黑米”，因为它的颜色较深。
到此，以上就是小编对于东北大米没有胚芽的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米没有胚芽的3点解答对大家有用。