大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米的起源的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米的起源的解答，让我们一起看看吧。
东北小白米是大米的一种吗？
大多数都是的吧。进口的不论，国内想当然要属东北大米是最好的了。因为东北的水土极其适合种植批发大米。这里的水我觉得应该是指上风上水。土是黑土地，黑土地是指黑龙江、吉林两省的黑土带，好像辽宁没有，人们总用“一两土二两油”来形容它的肥沃与珍贵。但是东北大米也有好坏之分，不能一概而论。
东北小町米是什么意思？
东北小町米就是米的一种品种名称，小町米是日本的一种稻米品种，俗称秋田小町米。小町米的米粒形状大小均匀，齐刷刷的，透明清净，无论是香味、颜色纯度、光泽感还是吃起来的味道、弹性和粘度，都可以说是米中之王。
烹饪后的小町米白饭米色亮晶晶，好像上了层油，非常好看。煮熟的白米饭有光泽度，吃起来顺滑爽口、饭味香甜、不夹生，蒸出的米饭粘性大，有有嚼劲儿，非常有弹性，吃起来甜甜糯糯，有着很浓的米香味儿，淀粉是稻米的重要营养成分，而稻米正是淀粉在烹饪品质与食用安全中起着重要作用。
东北小町米是指小面积小产量种植的一种大米。东北大部分地区水质优秀，土壤肥沃。盛产粮食作物尤其是大米，大米品类也很多有:稻花香，长粒香，小町米等等其中久负盛名的五常大米，万昌大米等就是其中的一种。小町米是近些年研植的优质米种。
小町米是是日本生产的一款稻米，称为秋田小町米。小町米的米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度，堪称米中之佳品，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质。
东北小町米，是产玉长白山下的秋田小町米，松花江水灌溉，夏季高温多雨，昼夜温差大，有利于淀粉积累，满足于各种微量元素要求。特点洁白透明、香味、白度、光泽及口感甜度、粘度、弹性堪称米中之最。
东北大米受欢迎的原因是什么？
东北大米确实好吃，曾经去过赵本山老家铁岭，那米饭晶莹剔透香甜可口，不用吃菜，米饭拌大酱特别好吃非常香，黑土地的丰富营养种出品种好的大米，天气冷成熟期长，昼夜温差大，米粒硬度强蛋白质含量高，所以东北大米好吃，非常受欢迎，据说东北本地能买到特别好吃的大米，其他地方买不到的。
作为一个东北人，南方的大米我是很不喜欢吃的！
东北大米好吃是因为东北的天气！
大米生长周期长，土地肥沃，水也好！俗称蛙稻米！
东北大米颗粒圆润，米香四溢，口感较黏，不像南方大米是长粒的，很硬，吃多了胃疼！
而且含糖量高，长时间咀嚼越嚼越甜，越嚼越香！
东北大米好吃，自然离不开东北独特的自然环境，但深究决定性的因素依然是大米的品种。
东北大米和世界顶级大米日本大米系出同源，日本在20世纪初就开始了对粳稻的科学育种，培育了很多优秀的品种。
日本占据东北后，将日本的水稻种子引入东北，直到上世50年代中国本土的农技人员才开始自行育种，但是依然选择了大量日本品种作为亲本来源。
60年代以后，东北的常规粳稻为了引产，和籼稻杂交，但是最新的研究表明，东北大米来自日本品种的基因贡献依然超过60%。
所以，说白了，东北大米好吃是基因好，继承了日本大米的良好基因，只不过它们起名字的风格实在差异太大，让人联想不到。
东北因为早晚气候温差大从而使大米的生长自己淀粉糖分剧烈变。
再就是：
1、土地化壤肥沃
松花江、嫩江、东辽河尤其吉林省恰好就位于北纬41°至46°，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。
2、日照充足
生育期日照时间长，东北地区雾霾现象相对较少。
3、好水质
地处长白山脉，松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。
4、积温时间长
一年一熟，生育期一般在5个月左右。
5、日夜温差大
长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生，秋季光照充分、昼夜温差大，利于东北大米的营养积累。再就是东北大米种植区气温低病虫害少。
也因为东北大米和南方很多特点不同从而口感比南方大米更好吃比如一下特点：
特点一：大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；
特点二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
特点三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
特点四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
特点五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
到此，以上就是小编对于东北大米的起源的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米的起源的3点解答对大家有用。