大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗东北大米特产大米新米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗东北大米特产大米新米的解答，让我们一起看看吧。
东北大米新米好还是陈米好？
新米口感好，营养价值相对陈米要高 大米存放时间长了，品质就会降低。这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致 新米陈米可通过以下几个方面进行
鉴别： 1.看硬度：新米要比陈米硬度大--米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
2.看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
3.看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或是大米粒中微生物繁殖所引起的。这样的黄粒米会影响饭的香味和口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
4.将手插入米袋或米桶中，抽出后观察手面，有少许白色粉面，轻吹即掉的证明是新米，轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。
5.水分和香气：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲撮捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
就其营养、口感来说，新米的各方面都要比陈米有优势，新米因为它很新鲜，营养元素保存良好，基本没有流失，蛋白质、钙、铁、锌等营养含量高，陈米因为经过的时间长，营养成分有所流失，蛋白质、钙等含量都会有所降低；
口感方面，新米具有淡淡的米香味儿，且这种香味只能保存3个月左右，三个月过后，香味便会渐渐流失，所以新米的口感不如陈米清香。八宝贡米根据销量生产，每月生产，生产日期不会超过当月，每个月的米都是新的，保证了大米的新鲜。
当然是新大米好。东北大米是一年一季，生长期长且东北大地土质肥沃种植出来的水稻含有一定的糯性或者说有油性，新大米吃起来口感米非常好，米香味十足。
若是放置时间过长米香味就会没有了，米的糯性(油性)也不见了，吃起来口感就不是很好吃了。
新米口感好，营养价值扣对陈米要高。大米存放时间长了，品质就会降低。这主要就胶体老化，酶低活性衰退以及分解作用所改。
看硬度:新米要比陈米硬度大，新米的颜色呈乳白色，陈米的颜色就会变深，新米闻起来有股清香，而陈米没有，也容易起蛀虫。
东北大米质量上乘，深受大家喜爱。要吃东北大米，新米比陈米更好吃。新米煮饭有一种清香味，饭未煮熟，米香已经弥漫满屋，闻味胃口大开。东北米因地理条件和土壤肥沃而宜，比其它地方的米品质好，软糯香甜，特别是北方人吃米的首选。五常大米更胜一筹。
东北大米新米当然比陈米好吃，当年的新大米，有油性，营养高，又有米香味道，不就莱，都能吃一碗，而陈米就不同了。放了一年或太久的陈米。没有了香味，也跑油了。有一种不鲜的味道，蒸完的米饭不香，不太好吃了，所以我们还是吃新米的好，营养又丰富也好吃。
东北大米有哪些品牌？
东北大米推荐北大荒、金龙鱼、福临门等如下：
1、北大荒北大荒是我国知名的食品品牌，始创于1998年，公司总部设立在哈尔滨市，多年来专注于大米与杂粮的经营。北大荒如今在市场上也形成了自己独特的经营模式，将加工、销售、贸易以及出口等环节集于一体化，并凭借高品质的食品质量保障赢得了众多消费者的喜爱。
2、金龙鱼金龙鱼始创于新加坡，从1990年成立至今，一直专注于农副食品的生产，涵盖了大米、面粉、食用油等十余个系列。金龙鱼凭借着它卓越的产品质量，在市场上获得了超高的人气，在2009年更是以230亿美元的营业额挤进了世界五百强之中。
3、福临门在东北大米十大品牌排行榜中，福临门于1993年所成立，是我国知名的食品加工商，多年来专注于农副类绿色食品的而经营，涵盖了大米、杂粮、白糖、调味料等多个系列，致力于用最完善的产品来带给家庭健康的饮食习惯。
4、华润五丰华润五丰是我国知名的食品企业，始创于2000年，公司总部设立在香港特别行政区。华润五丰凭借它丰富的食品类别在整个市场上占据了重要的地位，旗下坐拥五谷杂粮、果蔬、肉食以及进口类食品等多个系列，并且禾珠、一品国香、利是等知名的品牌也隶属于它旗下。
5、葵花阳光在东北大米十大品牌排行榜中，葵花阳光于2005年所成立，是我国知名的食品开发商。稻米阳光在其成立的这13年历程中，在大米的制作方面，一直都是采取一体化的模式，将种子的科研、繁殖和水稻的种植，再到最后稻米的加工都有着自己一套完善的系统。扩展资料大米选购方法：一看外观首先，观察大米的色泽，新鲜的大米色泽乳白或呈半透明状，表面光滑有光泽，陈米或劣质大米一般色泽发黄。其次，大米腹部常有一个不透明的白斑，在中心的被称为“心白”，在外腹的被称为“外白”。腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较多。选购时如果遇到这种大米的话，说明大米收割的时候不够成熟，水分较高。另外，仔细观察大米表面是否有开裂的现象，如果看到大米表面有一条或多条横裂纹，则说明大米质量一般，营养价值较低。
到此，以上就是小编对于正宗东北大米特产大米新米的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗东北大米特产大米新米的2点解答对大家有用。