大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于东北大米煎饼配料的问题,于是小编就整理了3个相关介绍东北大米煎饼配料的解答,让我们一起看看吧。
老式东北大煎饼东北大米,玉米,黄豆煎饼。玉米和黄豆的配比?
配方及做法:大米面300克、黄豆面100克、碱少许、盐5克拌水适量
做法:1、将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加水调成细腻的糊状。
2、将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。
主料
牛奶250克 鸡蛋两个
黄豆面60克 玉米面20克
高粱面20克 荞麦面20克
小米面20克 燕麦面20克
小麦面20克 糯米面20克
调料
亚麻籽油5克 盐3克
做法步骤
1
准备好原材料
2
将牛奶、鸡蛋、盐和各种分类调成糊
3
电饼铛刷上油,倒入面糊煎制
4
煎到两面金黄微微有锅巴即可
玉米和黄豆的配比为1:3,具体做法如下:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完
东北大煎饼要用玉米,大米,黄豆。做出来的煎饼香甜软糯好吃的配方。大米和玉米占80%。黄豆占20%。大米和玉米各一半多。
首先,我们把大米,玉米,黄豆浸泡五个小时。再把大米,玉米,黄豆用破壁机打成米糊。带平底锅上油预热倒入米糊,烙成煎饼即可食用。
东北大米年煎饼怎么做?
配方
大米 (适量)
黄豆 (一小部分,增加口)
玉米 (和大米同比例)
大豆油脚 (备好待用)
转耙 1个
刮耙 1个
1/做煎饼首先要泡粮食,五谷杂粮,多以玉米碴子,大米,小米为主,可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮,做成不同的口味。玉米味煎饼,先把大米蒸熟,等比例的大碴子用水浸泡两天两夜,然后均匀混合,同时可加入泡好的黄豆,搅拌均匀。
2/备好的杂粮,需要拉到磨坊,打磨成煎饼面糊糊,邻里相互帮助,一起驱车去磨面,热闹又方便。
3/柴禾烧热了鏊子,抹上一层大豆油脚,舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面,然后用转耙带着面糊从中心向外画圆,直到转满整个鏊子,然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦,成为一个完整的圆。
4/鏊子很热,所以煎饼很快便熟,揭煎饼的时候要小心,否则会被烫手,也可能会把煎饼扯破,可以用刮耙在边缘按压几下,把煎饼边缘粘带起来,然后顺势揭起来,摞在一边。
5/刚刚摊出来的煎饼,脆香美味,撒上点白糖,或者是加一棵翠绿的葱,也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来,都是别样的味觉享受。
6.美味又好吃的东北水磨大米面煎饼配方完成开吃了。
1将东北大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。
2将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。
3用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。
4熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可。
大米煎饼的做法和配方?
用料:大米粉 200克、鸡蛋 1个、白面 50克、砂糖 15克、酵母 3克、水 300毫升
大米饼(大米面版)的做法步骤
步骤 1
所有材料混合成稀糊糊状放冷藏发酵一夜(着急吃的就室温一小时发酵)
步骤 2
早上从冰箱拿出来全是发酵的孔就可以了
步骤 3
平底锅刷层薄油,倒入面糊,饼小一点
步骤 4
煎成两面金黄就可以啦
到此,以上就是小编对于东北大米煎饼配料的问题就介绍到这了,希望介绍关于东北大米煎饼配料的3点解答对大家有用。