大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米转战南方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米转战南方的解答，让我们一起看看吧。
南方产大米吗？
南方产大米，南北方大米的区别主要建立在粳米和籼米两大体系的不同上，其中北方种的都是粳米，南方一部分地方也种粳米，可是籼米却只有南方种，北方是不种的。
造成这种局面主要是因为东北大米一年一季，而南方2.3季，东北生长周期长，独特的黑土地，北纬46度，江水浇溉，更适合农作物生长，从口感上说，粳米更加绵软，弹牙，粘性也更强，适口性好。而南方大米生长周期短，大米口感发散。营养价值没有东北大米高，口感也不如东北大米好吃。
为什么买不到南方大米？
水稻主要是以南方种植为主，然而，市场上的大米大多是东北大米。那么，南方的大米究竟去了哪里？答案要从以下三个方面来分析。
1、南北大米品种不同，北方大米更适合大众的口味。
首先，我们需要知道南北大米有什么不同，为什么当我们谈论购买大米时，我们想到的都是去买东北大米？那是因为中国的大米分为三种类型，粳米、籼米和糯米，其中糯米分为粳糯米和籼糯米，因为糯米一般不是主食，所以不在讨论中。东北大米属于梗米，而南方大米属于籼米。梗米又短又粗，但吸水率很高。煮熟后，米粒质地较软，不粘牙，富有米香味。籼米又长又细，吸水性低，烹饪后口感硬。对大多数人来说，味道较软的米饭更美味，这就是为什么这么多人对东北米饭有好印象的原因。
2、北方大米营养价值更高。
从营养价值来看，虽然南方水稻成熟期较短，即一年两次、一年三次、一年三次，但生长周期太短，稻米的累积营养价值较低，米粒的味道远不如东北的稻米。而东北的黑土肥沃，培育的水稻香甜可口，营养价值高。
3、南方大米主要在南方地区自给自足。
事实上，这些南方大米也出现在我们的生活中。由于南方大米营养价值低，产量高，大米的价格比东北便宜得多。对大多数南方人来说，成本效益非常重要。虽然南方大米有一些缺点，但它很便宜，适合日常食用。因此，南方大米主要在南方地区自给自足。还有一部分南方大米将被制成米粉、年糕或者其他食物。由于大米产量高，把大米做成各种小吃是南方人的聪明才智。你会发现在南方地区有许多和米有关的美食。他们的原料就是用南方大米做的。
七月份东北有新大米吗？
没有，东北新米要到11月份左右。
东北新水稻一般都是在十月一日以后收割的，到十一月中下旬新大米陆续上市(因为水稻脱粒在天冷上冻时质量和效果好)。
东北黑龙江大米在每年的十月中旬左右成熟。其成熟约为5个月，主要产地为黑龙江的尚志、五常、肇东等地。东北大米的鉴别：1.看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
每年的8月7日或八日就已经进入了二十四节气当中的立秋，立秋过后，天气就一天比一天凉爽了，同时，许多农作物也进入了成熟的阶段，水稻渐渐长成了金黄色。
沉甸甸的稻穗坠弯了腰，等到九月末，农民伯伯就要忙着收割水稻了，这时候就会有新的大米，所以七月份是没有新大米的。
七月份没有新大米，因为东北大米，不象南方稻子从插秧到收割才三个月，东北从五月份插秧到十月份收割要经历五个多月的时间，所以东北大米比南方大米好吃，因为东北一年就一荐稻子，而南方一年能种三荐稻子，南方稻子播种时间短。所以东北大米就比南方的好吃
到此，以上就是小编对于东北大米转战南方的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米转战南方的3点解答对大家有用。