大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米好坏区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米好坏区别的解答，让我们一起看看吧。
东北大米好还是天津大米好？
东北大米好，由于气候原因，东北大米生长期时间长，成熟晚，故而好吃。东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。
大米的标准代号怎么区分好坏？
1.普通大米执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。
2.五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。
市场上还有一种普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，这种品质就不如GB/T19266的，口感差很多。
3.盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新。在2008年还被指定为“北京奥运会专用米”。买的时候，也是要看准GB/T 18824这行字。
4.方正大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。
5.原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的，但是也是最“落魄”的。它产自河南的原阳县，是70年代从日本引进的品种，特点是：米粒晶莹微透，蒸熟后软筋油足，香味正口感好。
怎么鉴别大米面粉的优势？
面粉质量鉴别技巧
1.辨别面粉色泽优劣和麸星多少。
新鲜优质面粉略显微黄色，无明显麸星和黑点，粉质柔细有光泽；陈旧劣质面粉色泽灰暗无光泽，麸星较多，麸片大，加工精度低；加增白剂的面粉色泽灰白，胡萝卜素已破。
2.闻面粉气味辨别新鲜程度。
用嘴对着面粉哈气后，立即闻其味是否正常，新鲜面粉具有清香味，无异味；陈旧面粉则有霉味、酸味，甚至哈喇味。
3.口尝面粉口味和含砂。
取少量面粉用舌头辨其味是否正常。新鲜面粉口淡略带甜味；劣质陈面则有苦味、酸味；用牙齿轻磨时无砂粒感觉者优，有砂粒声音者劣。
4.手攥面粉看水分大小。
用手使劲攥住一把面粉，松开后不成团。易散落者水分小，耐储存，不宜生虫、变质，和面时吃水量大；水分大的面粉则易成团，松开后不散落，此种面粉不易储存，容易变质生虫，做熟食不出数。
5.手捻面粉看是否掺伪。
用拇指和食指轻捻面粉，优质纯面粉手感绵软，粉质细腻，无明显颗粒；劣质掺伪面粉手感过分光滑时，可能掺有滑石粉或大白粉，用紫外灯照射看有荧光，可能掺有增白剂。
大米和面粉一般可以从色泽和气味来辨别。
新鲜大米应是洁白有透明感，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外），有淡淡的米香，煮好的饭香气浓郁，口感有弹性（嚼劲）。陈米一般会发黄，色泽暗，无香味或有霉味、甚至有虫，煮好的饭口感差、有些还会粘牙。
新鲜面粉的色泽一般是乳白或微黄，如果雪白或发青，那可能还有添加剂，或有霉变。
新鲜的面粉气味有麦香，而经过高温或储藏过久的面粉由于粮食陈化、会出现异味，口感发黏。在日常选购中，可以取少量面粉直接闻闻气味，进行鉴别，也可以将面粉直接加入热水后搅拌闻气味，如果闻到的是麦香的味道，说明面粉质量较好。
到此，以上就是小编对于东北大米好坏区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米好坏区别的3点解答对大家有用。