在我国广袤的疆土上，有一块被誉为“中国的粮仓”的土地，那就是东北，东北地区以其肥沃的黑土地、充足的阳光和纯净的水源，孕育出了享誉国内外的优质稻米——东北大米。
东北大米的生长环境
东北大米主要产于吉林省、黑龙江省和辽宁省的广大平原地带，这里土地肥沃，土壤中富含氮、磷、钾等多种矿物质，阳光充足，水资源丰富，为东北大米的生长提供了得天独厚的条件。
1、土壤肥沃：东北地区的黑土地层深厚，土壤中含有丰富的有机质，有利于水稻的生长，黑土地以其特殊的黏性和深厚的肥力，被誉为中国农业的“天然肥料库”。
2、光照充足：东北地区日照时间长，阳光充足，有利于水稻光合作用的进行，促进水稻生长。
3、好水质：东北地区的水资源优质，大多数水稻田采用山泉、雪水灌溉，水质纯净，无污染。
4、积温时间长：东北地区的气候条件适宜水稻生长，生长期在五个月左右，充足的积温有利于水稻的成熟和营养物质的积累。
5、日夜温差大：东北地区昼夜温差较大，有利于水稻养分的积累，使东北大米更具营养。
东北大米的特点及分类
1、米粒饱满，色泽透明：东北大米米粒形状饱满，色泽清亮，透明度高，呈椭圆形。
2、营养含量高，香味浓郁：东北大米富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，煮熟后米粒油光艳丽，香味浓郁。
3、口感好，粘度适中：东北大米煮熟后，米粒较脆，粘黏性适中，口感好，不回生。
4、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多：东北大米横断面呈扁圆形，颜色以白色透明为主，有半透明和不透明。
5、有机大米：东北地区有机大米种植面积广泛，吸收了黑土地的天然养分，不使用化学肥料和农药，口感和营养价值更高。
东北大米的品牌及产品介绍
1、天禹东北大米：天禹是辽宁省一家农业产业化企业，致力于打造公司合作社农户标准化现代农业生产经营模式，公司现已拥有两条国际领先的生产加工线和原粮仓储，年加工水稻能力10万吨，年粮食储藏能力10万吨，天禹品牌下有富硒蟹田、盐丰蟹田等多个产品矩阵，产品畅销全国30多个省市。
2、五稻田东北五常大米：五稻田东北五常大米采用稻花香有机栽芽，人工插秧种植，传统收割、人工除草驱虫，减少了农药化肥的使用，这款大米符合我国GB/T19266五常大米国家标准，口感鲜美，食味清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，即使剩饭也不会回生。
东北大米与南方大米的区别
1、米种差异：北方大米以粳米为主，圆粒米；南方大米以籼米为主，粒长。
2、生长环境差异：东北大米生长在黑土地带，土壤肥沃，水质纯净；南方大米生长在多季稻区，土壤和水质条件相对较差。
3、口感差异：东北大米煮熟后米粒较脆，粘黏性较小；南方大米煮熟后口感软糯，粘性较强。
综上，东北大米以其独特的生长环境、丰富的营养价值和优越的口感，成为了我国稻米市场的佼佼者，东北大米不仅满足了我国人民的口腹之欲，更是我国农业发展的一个缩影，体现了我国农业科技的进步和农耕文化的传承，在未来，随着科技的发展和绿色农业的推进，东北大米将继续发扬光大，为国人提供更多优质的口粮。