大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米粥发黄怎么回事的问题，于是小编就整理了6个相关介绍东北大米粥发黄怎么回事的解答，让我们一起看看吧。
大米煮稀饭怎么黄黄的？
不知道你说的黄是米的颜色还是水的颜色。
不知道你说的黄是米的颜色还是水的颜色。
如果用新米煮粥，那么煮好之后米会有一点点发黄或者确切地说是发青的颜色，汤也比较浓稠；如果是陈米煮粥，煮出来就还是白色的，要想让汤浓稠就加一克（一丁点就够了）的食用碱吧！米汤熬出来的米发黄怎么办？
是米的问题,可能是洗得不干净,或是陈米。
正确煮法：
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡一小时，让米粒充分膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥口感好。
2、开水下锅：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法应该是用开水煮粥.水开后,再把米下锅就不会出现糊锅底现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：
先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：
为了“出稠”，搅拌的技巧是：米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。
玉米粥变黄的方法？
可以加点黄糖
原料：玉米糁、清水。
做法步骤：
第1步、新玉米糁儿2把。
第2步、小锅中适量水烧开。
第3步、玉米糁倒入。
第4步、中火煮10到15分钟。时间仅供参考。如果玉米糁下的多，很快就熬粘稠，玉米糁儿的香味儿熬不出来。
第5步、熬到不稀不稠关火。
第6步、熬好的玉米粥。
小米粥为什么发黄？
小米粥发黄发黄可能是色素的原因也有可能是小米本身的颜色。因为根据产地不同，存放时间长短，小米淘米水发黄不一定是人工色素，可以通过一下的办法判断下：
1、取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。
2、可以用手拈几粒小米蘸点水在手心里搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，手心残留有黄色。
3、用姜黄染色的小米，淘米水发黄而且小米由黄转灰并有点发白，煮成的小米粥米烂如泥，汤清似水。
4、鉴别时可取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。
小米自身就是黄颜色的，所以熬出的粥也是略黄色的。还有熬小米粥时加入一点碱面，小米粥也会煮的又烂又黄。
倒进一勺花生油，花生油会锁住小米的水分，形成保护膜，所以不会扑锅，最重要的是，加了花生油，小米粥喝着更香，熬出来的小米粥颜色也会黄里透着亮，
刚打的米煮粥淡黄色正常吗？
如果用新米煮粥，那么煮好之后米会有一点点发黄或者确切地说是发青的颜色，汤也比较浓稠；如果是陈米煮粥，煮出来就还是白色的，要想让汤浓稠就加一克（一丁点就够了）的食用碱吧！用新米煮的粥颜色偏黄属于正常，不要有太多的顾虑，完全没问题。
煮的米粥变黄，是怎么回事？能吃吗？
可以吃。陈米都是这样。没有霉味证明没有变质，也没有受潮。受潮的米会很快坏掉。
我是农村出来的，以前还帮哥哥买过米。你不知道国家战略储备粮都是在仓库里面放几年的，也都黄了，拿出来照样能吃。
不过米时间放长了营养会流失，口感也变差，这倒是真的。
到此，以上就是小编对于东北大米粥发黄怎么回事的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米粥发黄怎么回事的6点解答对大家有用。