大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于求购东北大米蒸糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍求购东北大米蒸糕的解答，让我们一起看看吧。
米发糕最正宗商用配方？
1.
配方：
大米 500克(一斤)
酵母 3克
白糖 40克
面粉 60克
水 120克
葡萄干 10克
黑芝麻 5克
食用油 20克
做法：
将一斤大米洗净泡2小时
2.
放入破壁机加120克清水按果蔬键打成米浆。
3.
打好的米浆倒入盘中加入酵母3克、白糖40克搅拌均匀。
4.
再加入面粉60克搅拌均匀。
5.
搅好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大。
6.
醒好的面糊搅拌排气。
7.
小碗均匀涮上一层油，将米浆倒入小碗中，加入葡萄干1克，黑芝麻1克，醒发20分钟。
8.
凉水下锅，开锅后蒸25分钟，焖5分钟即。
9.
成品
不到2周怎样做大米蒸糕？
用料：大米500g，清水400ml，红枣80g，白糖30g。
做法：
1.大米先淘洗两遍，然后加上没过大米的清水浸泡半天。
2.红枣洗干净也浸泡变软。
3.将大米连同泡米的水一起倒入破壁机中。
4.将白糖一起倒入，开启机器打成细腻的米糊。
5.将米糊倒入一个大碗中，加入酵母搅拌均匀。
6.再将面粉倒入，搅拌至没有干粉，不稀也不稠的状态，然后将保鲜膜盖在大碗上，放在温暖的地方发酵。
7.发酵好的面糊表面有很多气泡，用筷子搅一下，气泡均匀。
8.将面糊倒在蛋糕模具中，并端起轻震几下震出大的气泡。
9.将沥干水分的红枣去核，切成薄片，撒在表面。
10.锅中烧开水，将模具中放在蒸屉上，开大火蒸40分钟，关火再焖2分钟，取出切块食用。
平底锅大米发糕做法？
玉米面粉适量，普通面粉适量白糖适量，酵母适量，鸡蛋适量
1首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖3克酵母
2碗中打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散成蛋液，再把鸡蛋液倒入到面粉中
3倒入245克清水，少量多次的加入，边倒边搅拌，用筷子把所有材料都搅拌均匀
4一定要多搅拌一会，搅拌到这种细腻的糊状就可以了，这样做出的发糕口感才会更细腻
5把发糕面糊倒入平底锅，开小火时不时转动平底锅以免煳底
入口绵软的大米牛奶蒸糕简单爽口？
入口绵软的大米牛奶蒸糕做法如下
准备好材料，鸡蛋是60g以上的，黑米用料理机打碎过筛
鸡蛋打入盆中，加入50g白砂糖（在准备一个盆里面放入热水，把鸡蛋盆放入热水盆中，有利于全蛋打发）
用打蛋器低速打发全蛋，等到鸡蛋糊变细腻时转高速打发，打至滴落的鸡蛋糊纹路不容易消失，打蛋器上的鸡蛋糊不容易滴落即可
筛入混合好的面粉（先将黑米粉，糯米粉，低粉混合在一起）
用刮刀上下翻拌均匀至无干粉状态，倒入模具中
开水上锅，盖上一层保鲜膜，大火蒸25分钟，关火后焖15分钟
是的，入口绵软的大米牛奶蒸糕，做法简单，吃起来爽口。
用料：大米粉200克，牛奶80克，水100克，白糖40克，酵母粉2克。
做法：
1.大米粉、绵白糖、酵母粉混合均匀，加入牛奶、水拌匀，静止15分钟。
2.盛到小纸杯中，顶部可以放些芝麻、葡萄干、或蔓越莓干，上锅蒸15分钟即可。
平底锅大米发糕做法？
步骤/方式1
用料
米粉 120克
水 150克
食用油 1克
酵母粉 2～3克
白砂糖 30克
米酒（可有可无） 15克
准备粘米粉（超市可以买到）
步骤/方式2
称量好所需材料，除酵母粉和米酒液以外的材料全部倒入盆中；锅里倒入适量水，开中小火烧至不烫手，转最小火，把面盆坐入热水中；
步骤/方式3
用手动打蛋器顺一个方向不停的搅拌，直到搅成浓稠如老酸奶状态的米糊；关火移出面盆，将面盆搁在一块湿抹布上放凉；
步骤/方式4
等面糊凉后（温温热，手触米糊一点也不烫），加入3g的酵母粉搅拌均匀；如果有米酒酒水可以加15g左右，加了米酒水，就把酵母粉的量减个0.5-1g……
步骤/方式5
盖上盖子室温发酵，现在上午的气温20度左右，我是放蒸锅里，水烧一分钟关火，水温不烫手，把面盆放在蒸搁上，面盆盖上盖子，再盖上蒸锅的锅盖，发酵40分钟左右；一发好了的状态就是这样鼓泡泡的……
步骤/方式6
平底锅刷油
步骤/方式7
首发好的米糊搅拌排气；
步骤/方式8
倒入平底锅中；
步骤/方式9
开小火慢煎，煎干，煎定型后翻面，继续煎；
步骤/方式10
翻面也煎上色后关火；
步骤/方式11
切片完成
到此，以上就是小编对于求购东北大米蒸糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于求购东北大米蒸糕的5点解答对大家有用。