大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建东北大米鉴别真伪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍福建东北大米鉴别真伪的解答，让我们一起看看吧。
怎么区分真假东北大米？
目前没有确切的方法来鉴定大米的产地到底是哪里。
一般东北大米具有的特性为：东北米油性大、韧性强、有嚼劲。价格也是区别真假的一种方法，假冒产品的价格要低一些。此外纯正的东北大米“肚脐”几乎没有白点，这种“白点”专业人士称之为“垩白”。因为气候条件和生长环境不一样，东北大米的垩白少，透明度高。东北大米特点一：颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
二：长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
三：蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
四：有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质五：横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
假大米怎么辨别能吃吗？
人造大米与普通大面的区别
1.察看颜色
首先观看这些大米的颜色，塑料大米和普通大米之间的区别一眼就可以看得出来，塑料大米的与普通大米相比，其颜色更加的均匀，并且多为比较透明的纯白色。而普通大米的颜色都是白里透着黄，光泽度与塑料大米相比比较差一些。人造大米虽然光泽度也比较好，但是仔细看来没有很明显的塑料透明感。
2.看形状
正常的大米是大小不一的，但是人造大米和塑料大米的大小却是十分一致的，因为这些大米的大小都是在生产过程中形成的很明显且很均匀的断裂。
3.闻味道
这一点是最重要的一点，三种大米在闻起来的时候虽然都会有大米的清香，但是塑料大米的香味是不很自然的味道，仔细闻起来的话可以很明显的察觉到有一种聚氯乙烯的塑料味道，同时人造大米的大米清香味道比较淡一些。
4.用火烧
塑料大米在用酒精灯烧的时候会散发出一中塑料烧焦的味道，同时塑料大米很容易的就会融化，并在冷却以后会立即低落形成白色的固体。普通大米在用酒精灯灼烧之后会散发出一种蛋白质烧焦的问道，不是很刺鼻，人造大米的蛋白质的味道会更重一些。
假大米不能吃。第一就是捣碎大米，仔细观察米粉的颜色。如果捣碎后大米的颜色是正常的白色，那么就是普通大米。如果颜色发黄，就可能是假大米。
第二就是火烧大米。我们可以类比塑料烧焦的味道。如果火烧大米后能闻到一种塑料烧焦的味道，那就需要怀疑这个大米的真假了。
第三就是重量法。如果是普普通通的大米，那它的重量是很正常的。但是假大米可能就轻一点。此时就可以将大米放在水中。如果大米沉下去，就说明重量没问题。但是如果大米漂浮在水面的话，就说明这个大米是有问题的。
怎样鉴别真假红薯米条？
真正的纯红薯粉条是用纯红薯淀粉制作的，容易折断很脆，根据制作工艺不同颜色有白色，米黄色，都是半透明状态，口感不会太劲道，而是不会久煮不烂的，一般在十分钟左右，煮的时候能闻到红薯的味道。
假粉条主要是添加其他的廉价淀粉降低成本，其次为了达到劲道耐煮的口感添加的有食用胶等添加剂。所以口感劲道爽滑并且耐煮的粉条不一定是好粉条！
买米条怎样识别真假？
米条的质量优劣是可以鉴别的。一看颜色：优质米条、米粉色泽洁白，带有光泽，而劣质品色泽灰暗，无光泽；
二看外观：优质米条、米粉外形均匀平直、无结疤、无碎条，有弹性，而劣质品有很多碎条，有霉斑，看上去有大量杂质；
三闻味道：优质米条、米粉无任何异味，而劣质品有霉味、酸味，口感有沙土存在，而且煮熟后易断、易糊汤。
到此，以上就是小编对于福建东北大米鉴别真伪的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建东北大米鉴别真伪的4点解答对大家有用。