大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方吃东北大米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍北方吃东北大米的解答，让我们一起看看吧。
北方人不爱吃米饭吗？
不是的。北方人也分西北和东北之分。东北人爱吃大米。爱吃油点的好大米。但是西北人，比如陕西人，就爱吃馍馍什么的了。主要也是和每个地区出产什么有关。西北干燥，不好种水稻，当地人自然就主要吃面食了。而肥沃的三江平原盛产大米。华北这边也还好。所以这边的人就以吃米饭为主了。
粳米确实是东北大米吗？
东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。据农业部门不完全统计，东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上，全部为都为常规稻，著名品种如五优稻4号（原稻花香2号）。
真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
是的
东北大米是归属于粳米的一种。粳米是粳稻的种仁，也叫做稻米，是稻谷的成品，粳米的制作工序包括去壳、碾米、成品整理等工序。
东北大米主要种植在辽宁省、吉林省、黑龙江省的平原地带，因为这个地区的土地是非常肥沃的，土地的颜色都是黑色的，而且这个地区的气候很适合种植大米，雨水充足，水源也没有污染。
不一定是东北大米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米确实不是东北大米，因为东北天气寒冷，生长周期短，每年只产一季稻。由于东北是黑土地，土地肥沃，所产的大米四溢芬芳。粳米多产自南方，通常是两季稻。无论从营养角度或口感上来比较，都无法与东北大米所比拟。
是
粳米原先产自于东北地区，粳米的口感有韧性有嚼劲，味道醇香，可以制作成粥，或者是焖饭味道都非常好，粳米也是属于大米的一种，比大米口感更好，粳米其中营养价值也很丰富，深受大家欢迎，是一种老少皆宜的食物。
东北大米属于粳米，粳米是大米的一种，常见的主食。
东北是我国的大米的重要产地，并且东北大米口感很不错，晶莹剔透，并且有很多的东北大米都是短粗的，像是珍珠米等等，这种的东北大米其实就是粳米，粳米口感不错，营养也很丰富的，每天适当吃一些对于人的健康很有好处
南北方大米有什么区别？
北方米一般是粳米，最早的多是短而圆，如常见的珍珠米、圆粒米；但现在北方好吃的米其实更多都是长粒的了，如稻花香、龙稻等。
南方米则颗粒修长，属籼米，常见的有增城丝苗米、泰国香米等。
一、北方米软糯筋道 南方米粒粒分明
北方米（东北大米具有代表性）和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。
说人话就是，直链淀粉含量高，口感偏硬；支链淀粉含量高，则口感偏黏。
所以北方米会比南方米更软糯，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。南方籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，特别适合用来制作炒饭。当然不同人喜欢的口感和习惯不一样，因人而异。
这两种米中淀粉结构的不同，也与气温和地域有关系。我国地域广阔，南北方气候差异大，北方秋季光照充分、昼夜温差大，粳米生长期长，一般一年只能成熟一次。
籼米则起源于热带和亚热带，生长期短，一年可2次熟。但南方也有种植一季的水稻，一方面是会提高品质，收购价格就会高，另一方面农民也不想“双抢”了（即收割完早稻又要抢种晚稻）。
二、北方米易消化 南方米升糖慢
当然，北方米和南方米在营养学上也是各有千秋。一般来说，籼米的蛋白质含量较粳米要高约2%，尼克酸含量也比粳米要高一些。北方米容易消化吸收，适合消化不良的人群。但是它的血糖反应要高一些，升糖速度略快。
而南方的大米，消化慢，升糖也慢，相对糖尿病人有利于调节血糖。
三、北方米价略高 南方米较经济
南方因为水稻产量高（如果按一年种植两季来算），所以价格较低。而北方米只能一年一季，产量相对较少，价格就相对较高。另外东北气候寒冷，害虫较少，所以施用农药的机会少一些
到此，以上就是小编对于北方吃东北大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方吃东北大米的3点解答对大家有用。