大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米面煎饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北大米面煎饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
大米面煎饼的做法和配方？
用料
大米 适量
玉米 和大米同比例
黄豆 一小部分，增加口味
大豆油脚 备好待用
转耙 1个
刮耙 1个
做法
做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀。
备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便！
柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆
鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边！
刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。
食材
隔夜饭 适量 、 鸡蛋 3个 、 火腿肠 2根 、 盐 适量
步骤
1.把米饭，火腿肠，鸡蛋，香葱放碗里搅拌均匀
2.起油锅，油热后开中火，用勺子挖一勺，摊平，注意油会溅，要当心
3.用勺子推推，如果推的时候饼底部已经黏住，如果不黏住，推的时候会散，差不多就可以翻面了
4.煎到两面金黄，就可以出锅了。
面粉250g、牛肉250g、植物油10g、胡萝卜粒适量、葱花适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许。
首先把牛肉剁成肉末，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、姜汁30ml、盐少许、生粉少许、胡椒粉少许腌制20分钟左右后，锅里下游把牛肉炒熟备用。
原料:
大米面2500克,
黄豆面250克,
盐50克,碱5克,
酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，香芹、植物油各少许。
具体做法步骤：
步骤一：
将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。
步骤二:
将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。
步骤三：
用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。
步骤四：
熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。
米面煎饼配方？
大米煎饼的做法
做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀。
备好的杂粮，需要拉到磨坊，打磨成煎饼面糊糊，邻里相互帮助，一起驱车去磨面，热闹又方便！
柴禾烧热了鏊子，抹上一层大豆油脚，舀一勺磨好的煎饼面糊糊放在上面，然后用转耙带着面糊从中心向外画圆，直到转满整个鏊子，然后再用刮耙把不平整的面糊刮平坦，成为一个完整的圆
鏊子很热，所以煎饼很快便熟，揭煎饼的时候要小心，否则会被烫手，也可能会把煎饼扯破，可以用刮耙在边缘按压几下，把煎饼边缘粘带起来，然后顺势揭起来，摞在一边！
刚刚摊出来的煎饼，脆香美味，撒上点白糖，或者是加一棵翠绿的葱，也可以炒点鸡蛋或者小菜夹起来，都是别样的味觉享受。
到此，以上就是小编对于东北大米面煎饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米面煎饼的做法的2点解答对大家有用。