大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米的种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北大米的种类的解答，让我们一起看看吧。
东北雪花米是什么米？
东北雪花米：就是因为掺了糯米，才取名雪花。没掺糯米的叫长粳米。雪花米以长粳米为主，掺入的糯米是具有天然桂花香味的糯米，品种名叫桂香丝糯。如果这样，那别的普通米也掺糯米不是也一样？
首先，长粳米的米质本身就很好，掺糯米是为了满足对大米口感有不同要求的群体。普通大米，掺糯米，对于喜欢吃软点粘一点的人来说，口感就好不少。
雪花大米源自于东北，拥有丰富的水源，寒地黑土有机质含量丰富，颗粒饱满软糯清香的雪花大米，吃一次就爱上，米香满溢、绵软回甘！
东北雪花米，胚乳淀粉含量丰富，吃水稍高，米粒带有白色的色点，这是因为它在灌浆期，干物质积累到成熟期，产地温度低，致使胚乳淀粉的排列较为突出，形成腹白，所以叫雪花米。
东北色选雪花米，火山岩雪花米，也叫鲜白米，特点为米粒有白心，不好看，但因为没有经过深加工，保留了更多的营养，比普通精磨米的营养更高。
煮熟后米粒软糯，非常适合孩子跟老人食用，养胃又健康
黑龙江大米哪个品种最好吃？
现在公认的是五常种植的稻花香2号（五优稻4号），因为五常大米比较出名，而且五常大米以长粒为主，所以基本上认为，好吃的大米都应该是长粒的。
现在有个新审定的长粒稻花香品种，那就是初香粳1号（2019年1月黑龙江省审定），可以跟五常稻花香2号媲美。初香粳1号米质好，口感佳。米饭晶莹剔透，清香微甜，滑润有弹性，筋道肉头，凉饭不回生，食味值评分87分。自2018年推广种植以来，初香粳1号米不断获得业内人士及消费者的赞誉。先后在黑龙江省种子管理局举办的省食味组及长粒香攻关组食味鉴评会上，获综合评比第一名；牡丹江农垦管理局举办的水稻优质品鉴会上，初香粳1号在30多个水稻优质品种评选中脱颖而出，荣获最受欢迎的水稻品种。
其次圆粒水稻品种也有米质口感好的，比如说北大荒垦丰种业股份有限公司的品种龙垦201。叶片数11片叶，有日本越光水稻的血统，该品种适应性广，分孽强，产量好。适应第三积温带种植。
再最后是绥粳18，属大陆货品种，种植面积较大，品质也不错。
五常稻花香：即五常地区用“稻花香2号”种子种出的大米，是目前国内最优质的水稻之一，五常地区的主打大米。其生长期长达145天，由于对生长环境十分挑剔，一直以来只在五常市境内“定居”。稻花香属长粒、香型大米，形状瘦长，营养丰富。蒸煮时米香四溢，米饭表面有油光，空碗不挂粒，剩饭不回生，食之绵软略黏，韧度适中。受产地限制，稻花香米产量不高，而市场需求大，因而市场上的“稻花香”米鱼龙混杂，需要消费者擦亮双眼、认准产地。
石板米：石板米出产于黑龙江省宁安市渤海镇响水乡，该地有火山岩浆凝结成的熔岩台地，台地之上有土壤层，水稻种植其上，因而叫“石板米”。曾随“神舟七号”飞船进行太空育种，改善了稻种基因，进一步提升了大米品质。石板米矿物质和各种微量元素含量较高，蒸饭米粒油亮，煮粥汤汁浓稠。由于响水地区真正的熔岩台地只有6万亩，只有产于台地之上的才是真正的“石板米”，因而在购买时也要仔细鉴别。 方正富硒米：硒是一种人体所需的微量元素，对提高人体免疫力有帮助，正常成人每天摄入量应不少于25微克，缺硒成年人每日应补硒50微克以以上。黑龙江方正是中国富硒大米之乡，富硒米依托肥沃的黑土和科学的补硒种植方法，其含硒量较高。盘锦蟹田米：在水稻田中饲养河蟹，一水两用，一地双收。利用河蟹消灭害虫、利用蟹的排泄物肥田。因为盘锦处于辽宁省西南部，较黑龙江和吉林夏季温度较高，适于河蟹生长，因而可以采用这种立体种植法。
长粒香：是除稻花香以外最常见的一种长粒、香型米，因其产地、种植技术的不同，而有不同的特点，价格差别较大，种类繁多。
珍珠米：一种常见的东北大米，米粒短、圆，颗粒饱满、色泽洁白，因形似珍珠而得名。
秋田小町米：原产地日本，由吉林梅河口、松原等地区引进培育，外观与珍珠米类似而较小，短、圆，米粒整齐有光泽。
到此，以上就是小编对于东北大米的种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米的种类的2点解答对大家有用。