大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米取代高粱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北大米取代高粱的解答，让我们一起看看吧。
高粱米是北秫米吗？
北秫米是高粱米，高粱去皮称为秫米，也指黏高粱米。
秫米为禾本科植物，高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、秫米、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，
高粱米是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一，有食用及药用多种功效。
秫米与粟米区别？
秫米可能大家不太熟悉，其实它就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。粟就是梁，有粘性的是秫，没有粘性的是粟。谷橞大并且毛长时颗粒大的就是高粱，小的就是粟。又：小米和秫米是两种不同的粮食作物。我们不通过查资料还真不知道，他就是两种粮食。但是他俩的作用都是很广泛的。
秫米过去主要用作药用，在中药中称作北秫米，古时也有用来酿酒的。但秫米其实是有很高的营养价值的小米和秫米是两种不同的粮食作物秫米（高粱米）高粱去皮称秫米，它含营养并非低。铁磷钙镁硒锌钾，维生素含B1B2E。淀粉碳水化合物，植物纤维多出奇。粗粮之中它最粗，现今餐桌己远离。都知大米白面好，秫米对人别有益。经常吃点当食补，软化血管降血脂。降压降低胆固醇，养胃宽肠止泻痢。生津理气养心血，结肠癌魔难来欺。国人吃它几千年，今天谁还被它迷。劝君改口品品它，能将毒菌带出体。减肥男女可多吃，糖尿患者更适宜。它与小豆同锅煮，味道独具抗病疾。小米*它含钙钾镁磷铁，蛋白脂肪也有些。
秫（shu）米其实就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯粟、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培最多。
粟米是禾本科植物粟的种子，别名为籼粟、硬粟、白粱粟等，粟是一年生草本植物，株高为20-70厘米，主要分布在中国南北各地、朝鲜、印度等地区，且粟的花期在每年的5-8月份，其种子去壳后就是小米。
1.生秫米呈小球形，直径约1mm。表面类白色，一侧面可见一凹槽，断面白色。质硬，富粉性。气微，味甘。炒秫米形如秫米，表面黄色，微具焦斑。具焦香气。
2饮片性状：呈类圆球形，直径约2mm，上端稍钝圆，下端稍尖。表面红黄色粗糙，有4条明显突起的纵棱。质坚，断面白色粉性。味微甘。
高粱是大米吗？
高粱不是大米，高粱和大米是两种完全不同的作物，它们两个都可以吃，但是做法不一样。大米是南方的产物，是主食，高粱的产地一般是集中在秦岭、黄河以北以及长城以北等地区，主要作用是用来酿酒，还有其他作用比如做一点小吃，或者做扫帚。
高粱的叶子是双子叶，叶鞘没有毛且稍有白粉，叶子边缘较硬，有纤毛。
高粱秸秆比较粗壮、直立，高3-5米，横径为2-5cm，两侧基部节上具有支撑根。
不是，高粱主要生长在我国东北地区，黑土地长出的高粱穗大颗粒爆满，有名的电视剧红高粱就是描述的是大片高粱情景，非常好看壮观。虽然叫高粱米但不属于大米，高粱米属于粗粮。而大米属于细粮。
什么米可以代替糙米？
糙米每杯(烹饪前)含有8克纤维，比精白米(每杯含2至5克纤维)更好。但是如果你真的想要增加纤维的摄入，那么食用高纤维的全谷物可以帮助你在膳食中添加更多的纤维。从这五种健康食物开始吧。
藜麦，高粱，荞麦，干小麦，大麦。这几种全谷物的高纤维与糙米差不多！！
到此，以上就是小编对于东北大米取代高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米取代高粱的4点解答对大家有用。