大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米饭做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米饭做法的解答，让我们一起看看吧。
东北米饭做法？
一.用料：
大黄米400g、绵白糖20克。
二.步骤：
1、黄米泡洗干净,，新换水再泡1个小时；
2、把泡好的黄米倒入锅内，加清水超过黄米两指；
3、煮开后撇去浮沫，然后间歇地搅拌，防止糊锅；
4、煮到水份惭少时需要不停的搅拌；
5、煮至黄米饭粘稠，没有多余的水分时即可出锅；
6、把煮好的黄米饭盛入碗中；
7、食用的时候拌上白糖即可。
东北大米怎么煮饭好吃？
东北大米是很多人喜欢的美味大米之一，下面分享几点关于如何煮好东北大米的方法：
1. 浸泡时间要合适。将大米淋洗干净后，最好用清水浸泡20分钟左右，这样可以使大米充分吸水，另外在冬季的时候，建议浸泡时间长一些，以便更好地煮熟。
2. 水量要掌握好。水量的掌握是影响大米口感的关键之一。一般来讲，大米和水的比例为1:1.4，但实际上还需要根据每种大米和个人口味做适当调整。
3. 火候也很重要。把大米和水放入锅中后，先大火烧开，然后转到小火，盖上锅盖，让其焖煮15-20分钟左右，直到水流被完全吸收。注意不要把火开得过大或者过小，要保持适度火候。
4. 煮饭的时间要掌握好。如果要煮出口感好的大米，时间是非常关键的。煮大米的时间要视火力、大米品种等因素而定，一般来说，25-30分钟左右就可以了。
5. 煮好的大米要焖一下。将煮好的饭从火上取下，让其焖一下，这样可以让蒸汽在饭中自然蒸发，使米饭更加松软。
以上是几点煮好东北大米的建议。不过需要注意的是每种大米的口感和煮饭方法都会存在一定的差异，因此需要结合具体情况进行调整。
1、淘米——我觉得大部分人应该都和我的做法差不多，把米冲洗三次就ok了，事实上淘米的标准应该是，澄净透明的程度才好。（条件允许的情况下，但请节约用水）
2、沥干——淘好的米放到滤网之类的工具上面，充分沥干，米看起来会有点发白，大概需要十几分钟。家里有簸箕可以用上，颠一颠水分干得快。
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3：猪油：刚煮好的米饭加入猪油不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，有些南北方的亲特别喜欢再加点剁椒酱油耗油一起拌着吃。
第一
洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，能让米饭又软又松又香。
2、往煮饭的水里滴几滴醋，煮出的米饭更洁白、色泽更好看。
3、如果一不小心水放少了，米饭夹生，往饭锅里先倒点米酒再煮一会就熟啦。
东北排骨米饭的做法？
步骤 1
米泡好：取和平时煲米饭同等的量，淘洗干净浸泡。
步骤 2
胡萝卜、土豆、干香菇洗净、切丁备用。
步骤 3
排骨洗净，放入有姜块烧开的水焯水去腥，捞出后加入生抽、料酒、姜末腌制15-20分钟。
步骤 4
冷锅倒油，待油温热放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。放入八角、花椒、五香粉、盐入味，翻炒，后依次放入土豆、胡萝卜、香菇翻炒入味。然后加入水焖10分钟。
步骤 5
把排骨等加入电饭煲，放在米饭上面，水跟平时煲米饭的量一样。按下煮饭键即可。
步骤 6
电饭煲自动跳闸显示米饭已好，翻炒拌匀就可以吃了。
到此，以上就是小编对于东北大米饭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米饭做法的3点解答对大家有用。