大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米和日本大米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北大米和日本大米的解答，让我们一起看看吧。
泰国米和东北米区别？
1、产地环境
东北地区水稻生长期长，一年一熟，温光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，再加上东北肥沃的黑土地，致使东北米口感更佳。
而泰国米主要是因为泰国具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候、明媚的阳光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
2、生米观感
东北米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。长粒型，横断面呈扁圆形，蒸煮后，出饭率高，黏性较小，米质较脆。饭粒油亮，香味浓郁。
泰国米一般为细长型，半透明，粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米。米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。在煮米饭时，味道更浓一些。
3、口感特征
东北米黏稠度高，口感软，有淡淡的清香滋味和甜味，用来煮粥，容易产生浮在粥上的“粥油”。

泰国米粘性较弱，容易吸水、胀大，口感软糯，有嚼劲，煮粥时容易碎掉，油分不足，不黏稠。
一、形状不同
东北米属于粳米，米粒呈短圆形，主要产地是黑吉辽；
泰国米属于籼米，米粒呈细长形，主要产于泰国东北部。
二、口感不同
东北米的口感会软一些，泰国米的口感相对更紧实。
泰国大米，一般都被叫做”香米“，它的颗粒比东北大米颗粒更加细长，但到嘴里之后，口感就变成了那种家里放了一年的碎米。
优点是味道闻起来更香浓，缺点就是嚼起来很面，有点剌嗓子。
而东北大米的味道更多是清香，颗粒饱满，软糯有嚼劲，入口香甜，特别是上顿的剩米饭煮粥依然很稠而且香味还和第一顿刚焖时一样，连水泡饭不影响口感，米还是一样的软糯Q弹哦。
泰国米，柔软爽滑，口感香糯，东北大米香味浓郁，粘性较小，米质较脆，这两种大米各有各的优点，但是东北大米营养价值高，含有丰富的蛋白质，维生素等营养物质，长期食用还有健脾养胃的功效
东北大米品种最为丰富，既有晶莹圆润匹敌日本大米的珍珠米，又有米香四溢的稻花香米、长粒香米与泰国香米相媲美。但无论何种米，米香、味甘甜、回味悠长是东北大米的普遍特点。
东北大米和寿司米有什么不同？
据我所知，中国北京跟上海在08年的时候开始引进正宗日本寿司种米（舍利米）东北大米跟寿司米的外形比较相似，所以很多寿司店都拿东北大米来顶替寿司米！但是东北大米的含水率没有寿司米高！至于口感嘛。。。
我也没吃过，但是肯定会有不一样的！现在也有杂交的！
寿司米跟东北大米杂交！ 舍利米的话现在应该只有在北京跟上海的非常高档的日式料理店才能吃到吧！所以我想在上你应该没有办法知道这个答案！
东北大米和海南大米区别？
东北大米和海南大米的区别。是这样的，我在海南生活了20年，很少吃海南大米，为什么呢？
海南大米一年种三季，所以说呢，海南大米那吃的时候不香也不油，颗粒呢比较粗糙，所以说难以下肚，东北大米就不一样了，每年只有一季东北黑土地产的大米，又油性又好，颗粒又饱满，吃着香喷喷的。
东北大米和水稻的区别？
东北大米是东北生产的稻米,品质优良。
籼米颗粒修长，常指南方米，粳米短而圆，多指东北大米，东北米和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。
这两种米中淀粉结构的不同，可能与气温和地域也有相关。我国地域广阔，南北方气候差异大，北方秋季光照充分、昼夜温差大，稻米中直链淀粉含量低、质软、口感好。相反，南方是在高温、昼夜温差小的环境下种植的水稻，稻米中直链淀粉含量高、质硬、口感相对就差。而且，晚稻要比早稻的蛋白质含量略低一点。
到此，以上就是小编对于东北大米和日本大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米和日本大米的4点解答对大家有用。