大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米脱皮吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北大米脱皮吗的解答，让我们一起看看吧。
大米原始的脱皮方式？
水稻在收割之后，必须经过脱皮去壳，才能成为人们熟悉的大米。
让稻米脱掉糠皮，早期的时候，人们使用杵臼，通过稻谷之间的摩擦，让糠皮松散脱粒。后来，中国古代先民们运用智慧让自己更加省力。在汉代，一种利用杠杆原理制作而成的工具碓（dui）出现了。
在拓片上，一个支点创造了一个杠杆，人站在短力臂这边，用力踩下短臂，支点另一端的长臂高高扬起，石杵落下，砸击在稻谷中，让谷粒之间产生充足的摩擦。反复高频次的舂，最终使人们得到了去掉糠壳的大米。
大米为什么会一洗就会变白变碎了？
大米在一洗后变白变碎，是由以下几个原因造成的：
1. 去除外层的脱皮：大米的外层有一层脱皮，被称为稻皮或谷壳。在加工大米之前，通常会进行脱皮处理。脱皮后的大米外观变白，因为稻皮是黄色或棕色的，而内部的米粒是白色的。所以脱皮后让大米变白。
2. 去除杂质：在种植、收割和储存过程中，大米可能会受到杂质的污染，例如灰尘、沙子、碎米和其他不洁物质。清洗大米时会将这些杂质去除，使得大米更加纯净。去除杂质后，大米看起来更白。
3. 去除淀粉：大米中含有大量的淀粉。在清洗过程中，水会进入大米，并与淀粉结合形成浆状物。这会使大米松散和碎裂，从而使米粒更容易煮熟和消化。
综上所述，大米在一洗后变白变碎，是由于去除了外层的稻皮、杂质和部分淀粉，使得大米更白、更干净，并且更容易煮熟。
大米被暴晒过度,导致水分过多,从而使大米本身颜色变白,而且容易碎。
大米自身品质较差,或者经过染色、受潮、发霉等处理,导致颜色变白或者出现碎米。
淘洗时间过长或者力度过大,导致大米中的营养成分流失过多,也会使大米颜色变白或者出现碎米。
淘洗大米时,如果使用的水温过高,也会导致大米中的营养成分流失过多,从而使大米颜色变白或者出现碎米。
小米是怎么脱皮的？
1、小米脱壳的方法
（1）基本上都用机械化脱壳的方法，到专门精加工杂粮的地方使用碾米机对收割后的小米进行脱壳操作；使用碾米机脱壳需要有初步的脱壳操作，先使用砻谷机进行这道工序，经过初步的脱壳之后再用碾米机再次脱壳，将小米的包衣撞破去除，而后还要使用筛米机去掉小米之中的碎米、瘪掉的谷子、以及一些杂质和糠粉等物质，机械化脱壳的方法虽然比较麻烦，但是却能够极大程度的保证小米的营养成分。
（2）手工脱壳的方法，是使用碾子，也叫磨盘，流程没有机械化去壳那么繁琐，但是却比较费时费力，优势是手工脱壳的小米会更香。
在家如何给谷子脱皮？
谷子的去壳方法
1、石磨去壳
将稻谷放在石磨上之后，稻谷会从石磨上面的圆孔中流入其中并在面盘上摩擦，经过沉重的磨齿摩擦后，就可以将稻壳剥离了。
2、现代化机械去壳
将稻谷烘干并去除水分、筛选出杂质后，放入碾米机中，稻谷会进入到由两个相向旋转的橡胶辊轮中间，在辊轮的挤压下稻谷的壳会被压破、脱落。
回答如下:
为你推荐三种方法，简单实用。
第一种方法：用锤子和木棒
将稻谷放入一个干净的布袋子中，用锤子和木棒轻轻敲打稻谷，让稻壳逐渐脱落。需要注意的是，敲打的力度不能过大，否则会把米粒也打碎。
第二种方法：用轮胎和车轮
将稻谷放入一个大轮胎中，然后用车轮轻轻地滚动轮胎，让稻壳逐渐脱落。这种方法比较适合大量的稻谷加工。
第三种方法：用清水浸泡
将稻谷放入清水中浸泡一段时间，然后用手轻轻搓洗，让稻壳逐渐脱落。这种方法比较适合家庭使用，但需要注意的是，水温不宜过高，否则容易煮熟稻米。
以上是一些简易的稻谷脱壳方法，需要根据实际情况选择合适的方法进行加工。
到此，以上就是小编对于东北大米脱皮吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米脱皮吗的4点解答对大家有用。