大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米做不了米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米做不了米粉的解答，让我们一起看看吧。
东北大米可以做米粉吗？
可以
米粉是一种具有特色的东北地区传统米粉产品。它是以优质大米为原料，经过清洗、研磨、研磨成粉等一系列工艺制作而成的。
与传统米粉相比，米粉的特点是颗粒细腻、口感柔滑、透明光滑，煮熟后容易煮烂，更容易被吸收和消化。
米粉适用于热汤，炒菜，凉拌等不同烹饪方式，是东北地区菜肴中常见的主食之一。它也是烹饪肉丸、酸辣粉、米粉汤等特色美食的必备食材。
米粉因其独特的制作工艺和口感，深受东北地区居民的喜爱。
可以，选用新鲜无虫蛀的籼米，淘洗干净后，磨成稀稠适宜、细腻嫩滑的米浆。然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团。放入米粉榨中压榨出榨条米粉。一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗。俗称“过冷河”。漂洗后捞出便成生榨米粉。
加工桂林米粉要不要专用大米呀？
不用，用一般的大米就行，当然，好一点的大米更好。桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟压榨成圆根或片状即成，圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。桂林米粉鲜美可口，不尽在米粉本身，而在于精制卤水上。
做米粉蒸肉米粉不粘是怎么回事？
粉蒸肉是从小爱吃的菜，现在也做给孩子吃，那么粉蒸肉米粉不沾怎么办？要解决这个问题并不难。蒸肉粉如果是自己磨的话，首先说明你是一个热爱生活、热爱美食的人，这个心态有了，要做出美味的菜肴不过是时间问题。蒸肉粉对大米的品质有一定的要求，要选取糯米粉来保证黏性，但不推荐全部使用糯米，否则口感过于黏稠，并不见得好！还要添加相当大比例的籼米粉，这样粉蒸肉的成品会更加干爽一些。
而在超市购买的蒸肉粉，一般不存在米种的配比问题。如果蒸出来的成品还是有米不沾的情况，那要考虑是不是在以下两个环节上出了问题：
1. 首先考虑是不是火候不够，粉蒸肉正常上笼蒸2小时就很到位了，一定要用竹蒸笼蒸，可以有效地将水汽滤出，用不锈钢蒸锅蒸出来真不是那个味！
2. 然后要考虑在码味的时候，是不是油加得有点少。是的，蒸粉蒸肉一定要适量加一些油，这是一种非常有效的粘合剂，也可以增加菜肴的风味。
相信只要做到了这两点，这道粉蒸肉就大体有形了！
另附一个我做粉蒸肉的调料清单，供大家参考：五花肉或排骨切块后，加入蒸肉粉（大概每500克肉配150克蒸肉粉）、四川豆瓣酱、菜籽油（最好熟油）、五香粉适量（如果超市购买的蒸肉粉，则不必加）、辣椒面花椒面适量、姜末蒜末、白糖、老抽、盐少许（如豆瓣酱和老抽加得多的话就可以不用加了）。至于配比则是根据各家的口味来了，但颜色一定要到位哦，这样才更有食欲！蒸笼下面再码上一些红薯块、山药块、芋头！上蒸笼等待两小时后，一到色香味俱全的粉蒸肉就正式出笼了！
可能是你在制作粉蒸肉裹米粉的时候没有把肉用鸡蛋清充分的涂抹，是你直接的，用米粉包裹着肉就直接上锅蒸了。如果肉没有粘在鸡蛋清上面的话，是占不了多少米粉的，在蒸的时候米粉就会和肉进行分开。
到此，以上就是小编对于东北大米做不了米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米做不了米粉的3点解答对大家有用。