大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老工艺东北大米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老工艺东北大米的解答，让我们一起看看吧。
东北大米为什么要抛光？
大米被抛光主要有以下几个原因：
1. 外观美观：抛光可以使大米表面光滑、均匀，去除外层的胚芽和糠皮，使其看起来更干净、漂亮。这样的外观更吸引人，也更符合人们对高质量大米的期待。
2. 去除杂质：抛光过程中，外层的胚芽和糠皮被去除，同时也去除了可能存在的杂质、沙粒或附着在大米表面的细小有害物质。这有助于提高大米的纯度和食用安全性。
3. 增加保质期：抛光可以去除大米表面的胚芽和糠皮，这些部分富含油脂和容易氧化，容易导致大米变质。抛光后的白米更容易保存，保质期更长。
4. 改善口感：抛光可以使大米表面更加光滑，糠皮的去除还使得其更易消化。这样烹饪后的大米口感更加细腻、柔软，并且更容易吸收调料的味道。
需要注意的是，抛光大米可能会导致一些营养素的损失，因为外层的胚芽和糠皮含有许多有益的营养成分，如纤维、维生素B群和矿物质。因此，一些人更喜欢选择未经抛光的大米，以保留更多的营养物质。
为了提高大米的品质和外观。
抛光是指在加工过程中对大米进行表面处理，去除表面的杂质、灰尘、皮屑等，使大米看起来更加光滑、亮泽
抛光可以使大米的外观更加美观，吸引消费者的眼球，提高大米的市场价值。
抛光还可以提高大米的口感和口感，因为抛光可以去除大米表面的杂质和灰尘，使大米更加纯净，口感更加细腻、滑爽。
抛光也会对大米造成一定的负面影响。
抛光过程可能会去除大米表面的天然营养成分，影响大米的营养价值。此外，抛光过程中使用的化学物质也可能对大米的品质和安全造成影响。
在选择大米时，应该注意大米的生产工艺和品质，避免购买过度抛光的大米。
为什么买的东北米煮不熟？
通常大米是很容易煮烂的，大米煮不熟有三种可能：
1、水达不到沸点。气压决定水的沸点，比如高山气压低于1标准大气压，水不到100度就沸腾了。这种情况用高压锅可以解决。在一般地区不会这样的，顶多是你锅漏气严重，你不妨把锅缝捂严实了。
2、水放少了。做过饭的就不用说了。
3、米有问题。可能是假大米。以上我觉得第三种可能性大。
东北珍珠米煮饭会硬吗？
你问北方珍珠米煮饭会硬吗？
我觉得北方珍珠米煮饭不会硬。北方的珍珠米非常的有油性蒸出来的米饭非常的晶莹剔透由于北方的土地非常的肥沃种出来的北方珍珠米非常的香蒸出来的米饭非常的软糯而且还很q弹，因此，北方的珍珠米蒸出来的米饭是不会硬的
东北大米真的有那么好吃吗？
先亮观点：东北大米就是好吃。
再来说说我个人的体验：第一次觉得我们东北大米好吃，是跟着孩子他爸去他老家探亲。
那时候没出过远门，媒体资讯也不像现在这样发达，在我的简单想法里，大米不都是一样的吗？
然而一到地方，我就有点懵了，那个时候是五月份左右，我们这边还很冷，他家那边的柏油路面都已经要晒化了，上午八九点钟，大大的太阳烤得你根本不能出去上街。当时孩子的爷爷还在，他给我们买了当把的小吃醪糟(类似酒糟的早餐食品)，当时喝一口，就放弃了(没吃过，感觉不对口)，后来就去街里买了点大米，没想到煮出来，也跟我们这边的米不一样，说不出来什么感觉，孩子的爷爷说，他们爱吃面食，大米在这边没什么市场。(这是二十多年前的事了)
你看看，一方水土养一方人。
再说说去年五月份我们去山海关那边，才出关，到那边在游客中心吃了几顿饭，那里的大米也跟我们这儿口感不一样。
十月份，我随徒步队去参加红海滩徒步走活动，回来时，我们很多人买了新磨的大米，回来煮粥吃，美滋滋，特别好吃，大伙直说，买少了。
我们这里也是出了名的盛产大米，反正，在我的眼里，我们这儿的大米，你就吃吧，就酸菜猪肉炖粉条、就小鸡炖蘑菇，哪怕是抹点蜜、放点酱油拌着吃，都让你口口留香。
当然，咱东北大米好吃，主要还是山水好。好山好景好地方，种出的农作物也不一般。
若不信，来试试，可以解锁大米的更多吃法哟。
到此，以上就是小编对于老工艺东北大米的问题就介绍到这了，希望介绍关于老工艺东北大米的4点解答对大家有用。