大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大米糍粑的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北大米糍粑的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗江米糍粑的做法？
食材清单
鸡蛋
1个
大米
100克
糯米
200克
盐
少许
玉米油
适量
烹饪步骤
1
把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。
2
把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。
3
20分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。
4
待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。
5
取出糯米饭，切块，刀要蘸水切，防止粘连。
6
将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，拌匀。
7
把糯米块放入鸡蛋液中，均匀裹一层蛋液。
8
锅内放入适量玉米油，烧至7成热时加入裹好蛋液的糯米块，中小火炸。
9
当炸到糯米块两面均为金黄色时捞出。
10
装盘，大功告成。
主料:糯米 500克。
辅料:黑芝麻 50克，香葱 2颗，，油 适量，盐 适量。
1.糯米洗净，浸泡5小时，浸泡时间长点，糯米粘性好。
2.用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
3.香葱切成细末，尽量细一点。
4.在电饭锅内胆中加入几滴油，把蒸熟的糯米放凉一点，倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
5.手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。
贵州小米糍粑粑的做法？
在贵州少数民族地区过重阳节的时候都会吃糍粑，糍粑是用糯米为主食制成的，香糯可口，是一道非常不错的小吃。
工具/原料
糯米 (2斤左右)
米 (半斤左右)
黄豆 5两左右
白糖 一斤左右
方法/步骤
1.将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。
2.将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。
3.将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。
4.观察糯米是否干燥，基本干燥就好了，将发好的糯米蒸熟，注意是直接蒸，不经过煮的。
5.待糯米蒸熟后，将糯米饭放入一个干净结实的口袋里，用干净的粗大的棍子打，这就是常说的打糍粑。一直将糯米饭打到看不出是一粒一粒的为止，过程时间有点长，具体时间的长短取决于打的力度和米饭的多少。
6.糯米饭打好后，所有的糯米就成了一个大饭团，这个时候要做的就是把这个大的饭团分成一个个小的糍粑，这时需要一个平面大的容器，在容器表面铺上一层打好的米面，防止糯米粘上容器，将打好的饭从袋子里取出来，手上也需要擦一些米面，这时就可以将大饭团分成小个，在分时需要一边拉一边旋转，再把分下来的搓成包子状，一个个的晾好，就这样，一个个的贵州特色糍粑就出炉了！
7.糍粑本身是熟的，热的时候可以直接吃，但是冷了就需要烙好再吃，开小火，直接把糍粑放在锅里烙就好了，吃的时候可以就着豆面或者白糖吃，味道非常的好！糍粑还可以煮汤，煮汤时需要把糍粑切成小粒状，不然煮不熟。
注意事项
打糍粑要趁热，冷了就打不好了。
香米糍粑的家常做法？
香米糍粑是一道美味的中式点心，制作方法简单，口感香糯。以下是香米糍粑的家常做法：
材料：
香米2杯
糯米粉300克
糖适量
花生油适量
步骤：
将香米洗净，浸泡4小时后，用清水煮熟，煮至软硬适中，晾凉备用。
将糯米粉加入适量的糖和水，搅拌成糊状。
在平底锅中倒入适量的花生油，烧热后将糊状糯米粉倒入锅中，摊成薄饼状。
在薄饼上均匀地铺上煮熟的香米，用铲子轻轻压实。
煎至两面金黄即可出锅，切块装盘即可享用。
注意事项：
在制作香米糍粑时，可以根据个人口味适量调整糖的用量。
在煎糯米饼时，火候要掌握好，不要太大火，以免煎焦。
可以将香米糍粑晾凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。
到此，以上就是小编对于东北大米糍粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大米糍粑的做法的3点解答对大家有用。