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酱醋是什么？
1. 酱醋是一种调味品。
2. 酱醋是通过发酵过程制成的，一般使用米、麦、玉米等主要粮食为原料。
经过发酵和醋酸菌的作用，产生了酸味和特殊的香气。
酱醋的制作过程中，会有不同的工艺和配方，所以不同地区和国家的酱醋味道和特点也会有所不同。
3. 酱醋在烹饪中有广泛的应用，可以用来提鲜、增加风味，也可以用来腌制食材。
此外，酱醋还具有一定的保健作用，如促进消化、降低血糖、抗氧化等。
在不同的菜系和文化中，酱醋也有不同的用途和品种，如中国的陈醋、日本的米醋、意大利的香醋等。
是酱油和醋的合称。
酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。醋是以糯米、大米、麸皮、小麦、高粱、糖或酒等酿成的含乙酸的液体，味道较酸，大多数种类的醋呈黑色，少数呈黄褐色等。
千年历史的酱醋
酱油和醋作为中国古老传统的调味品，出现在中国人餐桌上的历史可达上千年。在古代最早的醋很可能是人们酿酒过程中诞生的。根据从春秋时期流传下来的古书记载，当时的人们已使用醋作为调味剂，这大概是中国最早的醋，也是世界上最早的醋。而酱油早在尧、舜、禹时代也已产生，以黄豆或蚕豆为主要原料，能与多种菜肴混合，增加美味，增强食欲。
dsa胶全称？
本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。
dsa是消泡剂，是指能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。造纸过程中，由于不合理施胶、洗涤不良的纸浆、酸性系统中使用碱性填料、添加各种添加剂等原因均会在造纸湿部系统积聚泡沫，造成抄出的纸上形成泡沫点透帘等
在家怎么做咸豆浆？
原料配方 黄豆500克 油条125克 榨菜80克 红酱油25克 细盐25克 白糖25克 味精3克 醋25克 葱末10克 辣油10克 油脚2克制作方法 1.先将油条切成丁，榨菜切成末。
2.将红酱油、细盐、白糖、味精加水250克，入锅煮沸后倒出，再加入醋，制成酱醋混合调料。
3.将黄豆拣去杂质，淘洗干净，浸入水中(夏天浸泡4小时，春、秋天浸泡9小时，冬天浸泡15小时)，至黄豆胀发，倒入淘罗，用水冲净。
4.用石磨将浸泡好的黄豆磨成浆，边磨边加水，加水量要适量，以使豆浆浓度不低于规定标准(浓度为6度)。
5.将磨出的浆水连豆渣一同舀入清洁的白细滤浆布内，加入油脚2克左右(有去沫的作用)，经过滤即成为生豆浆。然后浆豆浆煮沸20分钟，随煮随搅，以免焦糊。
6.将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入豆浆煮至滚沸，离火，加酱醋泥合调料，淋几滴辣油，盛入清洁消毒的碗中即成咸豆浆。是放点醋，就会凝固了。
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