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河北有哪些地方风味小吃?

长城饽椤饼 [河北秦皇岛山海关区]

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  相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的戚家军镇守山海关,北方粗粮较多,戌边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤饼,粗粮细做,改善生活。据说这种食品已经传到日本。成品为一张秦皇岛市山区常见的饽椤树叶,内裹淀粉作皮,三鲜为馅的饼,饼皮隐约透明。味道三鲜和饽椤叶散发沁人的清香,是纯粹的民俗食品。长城饽椤饼是河北山海关区汉族传统面食之一,是山海关人人都爱吃的小吃。

柴沟堡熏肉 [河北张家口怀安]

  熏肉系塞外古镇怀安县柴沟堡镇的特产,它已有200多年的历史了。据传说,庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时,驻足柴沟堡,品尝熏肉,称其为精美的佳肴。柴沟堡熏肉的品种很多,现在行销的有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。特别是那些有异味的肠肚,经过熏制成了色正、味美、质优的上等佳肴。尤其刚出锅的熏肉红紫紫、颤巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶莹的小油泡,皮烂肉嫩,喷香可口,用之做盘凉菜,上面撒些绿油油的韭菜,看上去就象一件巧夺天工的精美工艺品。

怀安豆腐皮 [河北张家口怀安]

  豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮,薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。据史书记载,怀安城百姓曾用豆腐皮犒劳李自成闯王大军,李自成吃后赞叹不已。从此,怀安城的豆腐皮名声越来越大。

蔚县八大碗 [河北张家口蔚县]

  蔚县八大碗  是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。 

阳原圪渣饼 [河北张家口阳原]

  圪渣饼系阳原县揣骨町的特产。圪渣饼起源于何时,无史可考,但在满清时期,揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩,脍炙人口了。据传清朝咸丰年间,揣骨町李增光出任滨州知府时,曾以圪渣饼进贡朝廷,得到慈禧太后的赞赏。此后,圪渣饼便成为清廷贵苑喜食的上乘食品。

碗坨 [河北承德承德县]

  是承德坝上地区常见的一种小吃,其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血揉和,上锅熬成粥糊状,晾凉后,将它切成薄薄的三角块,在油锅中煎熟,即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。

汽锅野味八仙 [河北承德双桥区]

  汽锅野味八仙,它的主要原料是狍子肉、山鸡脯、山兔、地羊、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒。将这些原料放入汽锅内蒸制,根据汽锅密封性好、易熟的特点,选用优质山珍野味为原料。汽锅的特点是蒸气由上往下返,不跑气,使之保持原汁原味。出笼时全室异香,汤清、鲜、热而不腻,肉酥烂,味鲜美醇厚,营养极为丰富。

回记绿豆糕 [河北秦皇岛山海关区]

  清真回记糕点部始建于1945年,因初创人是回民,又姓回而称回记半个多世纪来,用地产绿豆以及白糖,按祖传秘方的调制生产出口味醇正的产品,深受市民以及周边地区群众的欢迎。

四条包子 [河北秦皇岛山海关区]

  四条包子铺是1958年开业的老字号企业。因座落在古城山海关四条这条街上而得名,其店初创时,服务质量比较高,吸引顾客较多,而名气越来越大。    普通的面粉,常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。一直为古城和外地游人喜欢。如果对我的答案满意请关注我们

河北人盘点一下河北风味小吃(排名不分先后):

一、驴肉类:1.河间驴肉火烧。2.定州驴肉焖子。3、临洛关驴肉板肠。4.武安驴肉卷饼。5.永年驴肉灌肠。6、徐水驴肉烧饼。6、遵化驴肉蒸绞。

二、羊肉类:1.承德八沟羊汤。2.沧州羊肠汤。3.临漳大锅羊汤。4.张北手扒羊肉。5.兴集烧烤。

三、其它肉类:1、临漳临英扒兔。2,大名二毛烧鸡。3、五百居火腿。4、张家口兔头。5、馆陶金凤扒鸡。

四、面食类:1、迁安棋子烧饼。2、石家庄牛肉兆饼。3、正宗安徽板面。4、沙铭炒面。5、南沿村拉面。6、武安拽面。7、藁城缸炉烧饼。8、郭八烧併。9、藁城宫面。10、曲周曲面。

另外还有:黄骅虾酱、邯鄲豆沬等等等等等数不尽数。

开豪车 吃河北路摊美味儿!

说到河北地方风味小吃,不得不提石家庄的“五七路板面”。这家板儿面摊已经有十大几年了。独特的美味让“五七路板儿面”这个名号火遍了石家庄。很多人即使没有吃过也会在朋友圈里见过,这个面很“网红”。

面摊的位置在石家庄北二环外,因此很多慕名而来的人都开着车。每天傍晚,附近的路边就已经停放了一长串车,大约50多辆,其中不乏大奔、宝马小跑、保时捷……这些豪车与板儿面平民化的价格形成了鲜明的对比。

石家庄缸炉烧饼

这道是石家庄的风味小吃,它是用火炉烧缸制作而成,在和面、火候上很有讲究,而且因为独具特色,还入选了“中国地域十大名小吃”之列。

缸炉烧饼吃起来香香脆脆、酥香爽口、面饼光滑细致,一口咬下去都是烧饼的酥香柔软。

河间、保定驴肉火烧

驴肉火烧起源于河间、保定一带,经过不断发展,已经成为河北小吃的一张名片了。很多人会把河间的驴肉火烧和保定的驴肉火烧弄混,其实这两种还是很好区分的,保定的驴肉火烧是圆的,驴肉要切成肉末,往上面浇汁。河间的是长方形火烧,驴肉是切成片的,夹在中间。

驴肉火烧的选料极其严苛,必须是驴脸上的肉,因为这里的肉质鲜嫩,一口咬下去,满嘴留香。

秦皇岛粉鸽子

粉鸽子当地人都叫“鸽子”,这道小吃的食材是绿豆面,贴在锅里面,成一张很圆很圆的饼,这张饼在当地的能人巧手之下,变成了炸着吃、烤着吃、炒着吃,样样都好吃的饼子。

当地人是这样吃的,将粉鸽子平铺舒展,在上面放上事先准备好的肉馅,然后切成两寸宽的大小,用面糊封口,下锅油炸,用这个炖白菜特别好吃,滋味鲜美。

邯郸豆沫

邯郸豆沫是邯郸地区的小吃,用黄豆炸成汁,往里面下入粉丝、黄豆和黄花菜,豆沫是黄色的。这道小吃吃起来鲜香醇厚,回味悠长,喝一口豆汁,满口留香。

当地人喝豆沫的时候都配上一碟小菜,撒上一勺芝麻,一勺花生米,吃上一口豆香、芝麻香、花生香混杂在一起,好吃又解腻。

正宗安徽牛肉板面

正宗的牛肉板面在安徽可能吃不到,但是你在河北一定能吃到,河北牛肉板面遍地开花,门店数量远远比安徽的牛肉板面要多得多。

河北人把安徽牛肉板面加入自己的特色,牛肉选用上好的新鲜牛肉,面条几经摔打,变得爽滑润口,煮好的面滴上香油,放上一把青菜,又香又爽口,很是不错。

石家庄熏肉

熏肉要经过30多种名贵调味料,18道工序而成,做工精细,做出来的熏肉也是味道极好。

熏肉吃起来肉质软烂入味,加上色泽鲜艳,看起来就很有食欲,吃起来肥而不腻,是河北当地不可多得的特色美食。

河北包子

提到包子,有些人可能会说,包子各地都有,这有什么稀奇的?但是河北的包子还是值得拿来说一说的。河北保定的白运彰包子曾经和天津狗不理包子一起夺得包子比赛的冠军,被授予“中华名小吃”的称号。

这白运彰包子用料讲究,选用新鲜的牛肉、羊肉,点缀上一些小磨香油,包子皮薄、馅料足、甚至隔着皮都能看到里面的馅料,很是晶莹剔透,吃起来更是皮嫩酥香,鲜美可口。

辛集咸驴肉

天下驴肉之多,但是都没法和辛集咸驴肉相比。辛集咸驴肉是汉族的名菜,用料精细考究,在处理驴肉上,要把驴肉每小时换一次血水,直到彻底驴肉彻底变白之后再下锅煮,加上各种大料,煮熟之后,切成厚薄适中的薄片。

辛集咸驴肉吃起来咸香滑口,外形上红润薄亮,鲜而不腻,下酒又下饭,请客吃饭,摆上这么一盘,诚意满满。

以上就是河北人爱吃的八道小吃,你吃过几道?其实河北之大,还有很多小吃没有提及,欢迎在评论区留言补充你吃过的小吃。

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