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凉山彝族宴席上主食除了米饭还有什么？
凉山彝族是少数民族，他们的宴席上主食除了米饭，有煮的土豆加辣椒汤，烤土豆，腊肉，腊肠。用火烤的荞麦粑粑，自己做的玉米饭，猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉他们吃腊肠，腊肉。喜欢喝酒，边吃饭边喝酒，大口吃肉大口喝酒跟长辈们聊聊天，他们白天都会去放牛，放羊。
除了米饭，还有煮好土豆，玉米，还有许多肉类，比如著名的彝族坨坨肉，荞面饼饼，包谷酒 ，彝族腊肉，彝族香肠，血灌肠 ，凉拌鸡，凉拌蕨菜等等，还有他们喜欢的雪花啤酒。
凉山有利于种植苦荞的优势自然条件？
在彝族文化中，“人在社会上，母亲位至尊；各类庄稼中，荞麦位至上。苦荞位居首，甜荞位居后”。
有研究认为，苦荞是从蒙古传入的，只是凉山地区的气候和土质都适合栽种荞麦，产出的苦荞品质较高，所以才有了“世界苦荞之乡”的说法。其实单纯的苦荞米并不怎么好吃，一般都是适量荞米与大米混合做饭做粥，苦荞面也会加入一定量的面粉再做成食物。
彝族地区普遍栽种苦荞，也颇受彝族人民喜爱，除了苦荞具有不易虫蚀、食用方法多、可与多种食物配制、制成熟食后不易变质等特点，我觉得应该还有另外一个原因，貌似在彝族女性是家庭主要劳动力，男性相对懒散，而苦荞种植简单，基本不用施肥什么的。在气候环境不好，其他粮食作物收成都差的情况下，荞麦的生长也会很不错，因而在以前的饥荒年代苦荞更是受彝族欢迎，或许这也是彝族人们崇尚苦荞的一个重要原因吧！
荞麦在彝族吃法很多，主要食用方式有：荞粑、烙饼、烧馍、煎饼、荞米饭、疙瘩饭、汤丸子、
糊羹
、凉粉、扎扎面等。人们在节庆、婚嫁、丧事及接待宾客时通常将荞麦作为主食，也可作祭祖供品。超市卖的荞麦是甜荞麦还是苦荞麦？
超市卖的荞麦是甜荞麦。一般就叫荞麦。
荞麦属于粗粮，纤维比较丰富，含糖分少，当主食饱腹感很强，适合糖尿病人食用。糖尿病人血糖高，不适合吃细粮，比如馒头，米饭。正常人平日在饮食上，也要粗细粮结合，对身体健康是有好处的，所以要多吃些荞麦这样的粗粮。
超市卖的荞麦是甜荞麦而不是苦荞麦。苦荞麦又是一个品种。苦荞麦的味道也不是苦的。荞麦是属于低脂低糖低热量的食品。是糖尿病人的首选食品。糖尿病人应多吃荞麦面食。荞麦的产量很低，在河北一带种植的很少。但超市里常有荞麦面条的。
“苦荞麦”（相对于“甜荞麦”而言），实际味道只微苦的，而是纯正的麦香味。苦荞口感清香醇和、天然荞麦香、类似咖啡麦香，为浅黄色，纯属天然杂粮食品！主要产于四川凉山。 “甜荞麦“味甘，主要产于我国的内蒙。
彝族喜欢吃什么食物？
彝族，是中国第六大少数民族，民族语言为彝语，属汉藏语系藏缅语族彝语支，有北部、东部、南部、东南部、西部、中部 6 种方言。
彝族的饮食文化非常丰富，不同地区和不同支系的彝族人有不同的饮食习惯。以下是一些彝族人常见的食物：
1. 羊肉：彝族人普遍喜欢吃羊肉，特别是在冬季，羊肉是他们主要的肉类食品之一。
2. 牛肉：彝族人也喜欢吃牛肉，特别是在祭祀和宴请等重要场合，牛肉是必不可少的食品。
3. 猪肉：彝族人也吃猪肉，但相对羊肉和牛肉来说，猪肉在彝族饮食中的地位较低。
4. 鸡肉：彝族人也吃鸡肉，特别是在农村地区，鸡肉是常见的肉类食品之一。
5. 米饭和玉米：彝族人的主食是米饭和玉米，有时也吃小麦、荞麦、土豆等。
6. 酸菜：彝族人喜欢吃酸菜，酸菜是将蔬菜发酵后制成的，是彝族饮食中的重要调味品之一。
7. 豆类：彝族人也吃豆类，如黄豆、绿豆、红豆等，豆类是他们饮食中的重要蛋白质来源。
需要注意的是，以上食物仅是彝族饮食中的一部分，不同地区和不同支系的彝族人可能有不同的饮食习惯。在与彝族人交往时，应该尊重他们的饮食文化和习惯，避免因为食物和文化的差异而产生冲突和误解。
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