大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百味美大米品牌的问题，于是小编就整理了1个相关介绍百味美大米品牌的解答，让我们一起看看吧。
隆江猪脚饭的辣椒酱？
相传，隆江猪脚饭已有一千多年的历史。据说一开始并不叫隆江猪脚饭，而只叫猪脚饭。由一位有名的厨师经过多年的研究才创造出了这道人人喜爱的美食。传言，由于厨师兼老板不差钱，这位厨师兼老板采用了高价的销售手段来提高自己及猪脚饭的名气与档次。所以即使是在唐朝这繁荣的时代，吃隆江猪脚饭也成了一种“奢侈的享受”，人们都会以吃过猪脚饭而引以为豪。后来之所以更名为隆江猪脚饭，据说是元和十四年（819年）韩愈在潮州任职时兴办教育，兴修水利，传播中原地区先进发达的农业文明，还为潮州人民除掉了人人生畏的鳄鱼,使百姓安居乐业。为了感谢韩愈为潮州百姓做出的贡献，当地大富商代表潮州百姓请来了广东几位相当有名的大厨宴谢韩愈。隆江猪脚饭的创始人就是其大厨之一。韩愈对隆江猪脚饭的卤香和肥而不腻的口感大为赞赏。从此隆江猪脚饭名扬四海，倍受广东人民的欢迎。
对于猪脚饭常用的辣椒酱，下面我介绍一下自己常做的一种方法。
食材明细
主料
辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
辅料
白酒1茶匙
白糖1茶匙
盐2茶匙
辣椒酱的做法步骤
1. 把辣椒切碎。
2. 锅中加入适量油，要比平时做菜时多一倍的量。油烧到六成热时倒入碎辣椒。
3. 锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙。改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌，以防粘锅。
4. 加入熟花生（花生可以切一下，这样可以让花生的香味更好的，释放出来）。
5. 加入熟芝麻。
6. 加入白糖1茶匙，把所有材料搅拌均匀。
7. 香喷喷的美味辣椒酱做好了，出锅喽，不管是拌猪脚，夹饼，还是拌米饭，都是不错的选择，当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
调料
猪蹄 (三只)
小辣椒 3个
香菇 3个
肉蔻 4~5粒
丁香 适量
八角 4个
姜片 适量
蒜粒 5粒
酱油 适量
冰糖 适量
油 适量
海南黄辣酱 适量
1/猪蹄切小块洗净备用。
2/锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。
3/将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。
4/锅中倒入比较多量的油，将沥水后的猪蹄过油炸过，炸至微微上色。
5/把炸过的猪蹄放入电压力锅中，放入肉蔻，丁香，八角，生姜，蒜粒，酱油，水，根据口味加入冰糖，盐。水可以略微多放一些，因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。
6/炖好猪蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。
7/盛出。
8.美味又好吃的隆江猪脚饭的辣椒酱完成开吃了。
辣椒酱的做法
1.把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。
2.用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。
辣椒酱特点
色：辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
香：本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有与众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
味：俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾
到此，以上就是小编对于百味美大米品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于百味美大米品牌的1点解答对大家有用。