大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛山顺德大米品牌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍佛山顺德大米品牌的解答，让我们一起看看吧。
毋米是什么？
毋米粥”就是没有米的粥，粥里的确没有米粒。虽然不见米粒，但它也是用大米熬制的，毋米粥的制作过程并不复杂，但每一个环节都考验着厨师的精湛技艺。
选用优质的清远鸡熬制两个小时，浓香的高汤过滤后加入泡好的香米
毋米粥是广东顺德一带用大米熬出来的白粥，这种粥把米全部煲烂在锅里，粥里面看不到一粒大米，因此叫做毋米粥，在吃的时候在粥里再添加各种食材，喝起来非常的美味可口，营养丰富。
顺德无米粥做法？
1、食材：优质大米400g，食用油1汤匙，盐1茶匙。
2、把大米淘洗干净后，用清水泡软，然后放入料理机打碎。也没有必要打得太碎，基本上把米粒打成几瓣就行了。你也可以把大米泡软后，用木棒捣成碎米浆。总之，只要把大米弄碎就可以了，方法可以多种多样。
3、把大米弄碎以后，放入1汤匙食用油和1茶匙盐，腌制10分钟以上。
4、趁着腌制碎米浆的时间，开始用砂锅烧水，把水烧开后就可以倒入腌制好的米浆了，先大火煮开，再转成小火慢慢地熬，熬煮期间要注意不断的慢慢搅拌，防止糊锅。正宗的顺德毋米粥需要熬煮10小时左右，一直煮到完全看不到米粒为止。但我们家庭食用就不必要了，大约煮40分钟的样子就可以
5、把米汤熬成像酸奶一样的时候，就可以盛出食用了。但如果你想用它来做火锅的汤底，还必须用筛子把其中的米粒过滤出来。
6、把瘦肉剁成肉末，放适量盐和少许油腌制15分钟以上，并准备好葱花和姜末。把毋米粥煮好以后，就可以下入瘦肉末和姜末，然后把瘦肉煮熟，放盐调味，撒入葱花就可以喝了。
顺德皮蛋瘦肉粥的做法？
食材：
大米200g，里脊肉80g，皮蛋3颗，姜丝，料酒，香油，白胡椒粉，葱花香菜末。
制作过程：
1、先将大米淘洗干净，再用清水浸泡25分钟，里脊肉切成肉丝备用。
2、锅中倒入适量的水，放入少许姜丝、料酒，再将切好的肉丝倒入锅中，待水煮开，肉变色后，撇去浮沫，捞出肉丝。将肉丝盛入碗中，加入少许香油、白胡椒粉和姜丝，腌制10分钟备用。
3、砂锅中加入足量的水，待水煮开后，倒入浸泡好的大米，将其搅拌均匀，并转大火烧开，烧开后再转小火，熬煮20分钟至浓稠，经常用勺搅拌一下，防止粘锅。
4、将皮蛋去壳，清洗干净后，切成大块，等粥熬至浓稠后，加入肉丝和皮蛋块，加入食用盐，调到自己喜欢且合适的口味，继续熬煮10分钟左右出锅，出锅前加入葱花香菜末即可
食材：大米120克、瘦肉90克、皮蛋195克、葱花适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1、材料：大米（已淘洗）、瘦肉（已切）、皮蛋（已剥壳切开）、葱花。
2、将大米下入沸水中煮开。
3、随后，盖上高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。
4、焖至没气后开盖。
5、接着，合入切好的瘦肉，加适量的料酒。
6、搅动一下，煮开。
7、然后，合入切好的皮蛋搅动一下，煮开。
8、最后，加适量的盐，加适量的鸡精。
9、调味搅匀，搁入葱花，即可。
1、大米洗好，清水泡30分钟。
2、倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。
3、烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。
4、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。
5、一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。
6、米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。
7、将葱、姜去掉，放肉片进去。
8、煮3分钟，肉片全部发白。
9、加皮蛋进去，继续煮2分钟。
10、开始调料，加一小勺盐进去。
11、加一勺猪油进去搅拌。
12、加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。
到此，以上就是小编对于佛山顺德大米品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛山顺德大米品牌的3点解答对大家有用。