大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买大米如何区分品牌好坏的问题，于是小编就整理了3个相关介绍买大米如何区分品牌好坏的解答，让我们一起看看吧。
广东十大最好吃的大米排名？
大米是广东人的主要口粮，什么样的大米才是好大米呢?在近日罗定市举行的首届“广东好大米”交流会上或许可以获得答案。
广东省农科院周少川教授介绍，“广东好大米”标准共识分为三条：一是米粒细长，米饭清香，饭粒完整油分足;二是米饭爽滑，软硬适中，软而不粘;三是饭味足，热饭冷饭口感、饭味变化小。
共识起草标准是以黄华占(中上等，80分)和美香占2号(上等，90分)为评分对照样本(基准米)，样品米的外观品质、理化品质、感官食味品质指标评分标准分别为10、20、70分，总计100分。
本次大米交流会还评出了首届广东好大米特色产区：分别是云浮市罗定产区、江门市台山产区、梅州市蕉岭产区、梅州市大埔产区、江门市恩平沙湖镇产区、湛江市雷州东西洋产区。在首届广东好大米十大品牌评选中，罗定市的亚灿米、青洲米、聚龙米一齐入选，获得三席，成为最大赢家。
广州增城丝苗米、惠州的罗浮山大米、清远的连山大米、云浮的罗定稻米和韶关的马坝油粘米都是受到国家认可的广东大米！
还有人人皆知却难买到的“阿灿米”，是祖籍广东顺德的香港演员廖伟雄60多岁时，在罗定研发出来的，演戏没有大红大紫的他，却靠吃变成“亿万农民”！
超市买大米怎么识别好坏？
其实很好鉴别，大米属于粮食作物，以我国北方的东北大米最为出名，如果讲到超市里面的大米如何鉴定，那我最有发言权了，好歹也在超市干了近10年。
颜色，
识别大米的好坏，首先要看颜色。因为大米的颜色会简介的证明大米保质期。一般新米的颜色稍稍发青绿色，大米的表面没有明显光泽度，米的内部稍稍透明。陈米接近乳白色不透明状，所以在选择大米的时候一定要观察其透明度。
外观，
大米的外观也是有些区别的，有些大米虽然产地一样，但是生长环境和批次的不同会导致大米的外观形状不一，好的大米外观形状基本统一，不会出现参差不齐的形状。如果发现有长粒米与珍珠米混合售卖的，这种米不要买。
气味，
要知道大米在经过烘干、去除米糠后会残留很浓郁的香味。所以在我们购买大米时不放抓起来闻一闻，如果具有浓重的米香味儿，那么这个大米的质量会比没有香味的好很多。
手感，
新米虽然经过烘干，但与陈米、加工米比起来还是比较重，新米因为含有的水分较大，用手握起来会有湿润感，陈米与经过抛光的大米是没有这种感觉的。
其它，
此外， 大米在淘洗的过程中也是可以鉴别出来的，淘洗的水较为浑浊就是好米。反之，就是经过抛光、打蜡的加工米。新米做熟后口感会较陈米硬一些，颗粒物粘连，饭粒之间泾渭分明即为好米。
以上是老王的选米方法，希望对你有些帮助。
大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别。消费者可从以下几个方面进行粗略鉴别：
一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有虫，有结块等。
二闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味，无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、腐败味的为次、劣质大米。
三摸：摸大米的手感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。
四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质大米味佳，微甜，无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。
世界半数的人吃大米，在国内，南方人相对北方人更热爱大米！但是怎样确定一款米的好坏，还是不太容易的！因为，大米对每个食客来说，都有不同的需求！有的要吃出香味，要的要熬出米油，有的要出饭率高，有的要求吃着有筋度等众多需求！但是，总的一点，不管是什么样的大米，什么样的品牌，质量安全一定是第一位，风味和口感是第二位。
据说全世界大米品种有10万种以上，在国内一般分为两种，南方叫籼稻，北方叫粳稻（黑龙江三省为主）籼稻米粒瘦长，米饭有弹性，粒粒分明，饭凉后变得结实，出饭率高于短粒米！粳稻分为长粒和圆粒，圆粒米短短长粒米1/3左右，两者米饭筋软，饭凉后，能保持柔软，长粒米还有自然浓郁的香气。
在中国大米科研行业，有个非常著名的科学家，叫“袁隆平”，毕生致力于大米的研究，不断的提高大米产量，在一定程度上保证了国家粮食的战略安全。另外，在东北还有一位著名的水稻科学家叫“苗永增”，他通过南方的香稻研究出了中国首个寒地香稻，使粳米的粒型口感有了质的飞跃！两位老人同岁，一个让国人吃好，一个让国人吃饱！在相同的品种，不同的领域，创造出辉煌的成就！
香米是消费者的“宠儿”，也是大米里独树一帜的类别！长粒型米中较多，世界著名的有“印度香米”“茉莉香米”“三角洲”香米以及中国的“稻花香”等品种。各种香米的气味丰富，有“爆米花味”“香草味”“青绿味”“坚果味”等，每一种香味，都需要消费者自己去感受那种自然香气带来的诱惑。
总结：
1.好米的第一选择是安全，可以查看包装上是否有sc码。
2.好米的第二选择还是安全，可以选择气候，水源等比较好的产地大米。
3.好米的第三选择是自己的需求和习惯。适合自己口感的就是好大米。
4.好米的第四选择尽可能买新鲜的米！鲜米的口感远好于陈米。
如何选我们天天吃的大米？
我们可以从以下几个方法去选购优质大米：
Step 1：看颜色
大家平时挑选大米的时候，可以先抓一把米在手里，仔细观察米的颜色。
优质大米的收割和后期加工过程都是经过严格监督的，可以保证水稻完全成熟以后才收割，还有充足的阳光晒稻谷。这样生产出来的大米，由于水稻生长过程中吸足了营养，充分成熟，颜色晶莹干净，新米还带些若有若无的淡绿色。陈米由于储藏时间比较久，米色会发黄，还容易出现裂纹。
Step 2：看腹白
大米腹部有一个不透明的白斑，这就是腹白。从营养学的角度来说，大米腹白部分的蛋白质很少，淀粉比较多，用这种米做出来的饭不容易饱腹。
造成大米腹白比较多的主要原因是水稻还没完全成熟就收割了，这类大米无论是营养还是保质时间都很差，性价比很低，如果要做好吃的大米就不要购买腹白太多的大米。
Step 3：看碎粒
优质大米除了色泽新鲜，腹白少，还有一个特点就是颗粒饱满，很少有碎粒。劣质米的碎粒很多，米粒粗糙，加工的时候检验不是很严格，还可能混杂沙子一类的异物。无论口感还是营养价值都比较差。
Step 4：看是否打蜡
有些不良商家为了让大米看起来更有购买欲，会使用化学物给大米打蜡。打过蜡的大米不但中看不中用，还危害健康。
鉴别大米是否打蜡，除了看米色是否过于鲜亮透白，还可以闻一闻，优质大米有米香味，打蜡的大米闻起来却是汽油味。或者轻轻搓一下，正常大米会有少量的糠粉，打蜡过的大米摸起来有点黏腻，没有糠粉。
为了家人和自己的健康，大家买米的时候一定要警惕买到打蜡米！
Step 5：闻米的气味
新米、陈米、香精米的味道是不一样的。新米闻起来是清新自然的稻香味；有些商家为了更好销售大米，会给米加香精，这种米用肉眼是无法识别的，只能靠闻气息，香精米的味道有些刺鼻，隔着很远就能闻到，并且香味很不自然；陈米的米糠味比较重，如果储藏不当，还会有霉味。
Step 6：看商家信息
最后一点，其实不用小编多说，大家应该也知道，虽然商场检验严格，但以防万一，还是应该看一下生产日期、保质期这些关键信息。
买米的时候，不管是袋装还是散买，除了看清楚生产日期和保质期，消费者还有权利向商家了解大米的生产企业、经销企业和质量等级、产品标准号、特殊标注内容等信息，越详细越好。
如果征得商家同意，还可以尝几粒生大米，优质大米略带清甜，米粒很硬，不易咀嚼。
到此，以上就是小编对于买大米如何区分品牌好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于买大米如何区分品牌好坏的3点解答对大家有用。